舒芙蕾蛋糕的做法?今天我的這款蛋糕的做法不僅是孩子們極愛，就是大人也是有入口就驚豔的感覺 不知道用什麼語言來描述這款蛋糕，可以說是我吃過的最好吃的蛋糕了，奇妙的是隻用兩個雞蛋就完成一個超大個，不用面粉，不用烤箱，用平底鍋就完成了，現在小編就來說說關于舒芙蕾蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

舒芙蕾蛋糕的做法

今天我的這款蛋糕的做法不僅是孩子們極愛，就是大人也是有入口就驚豔的感覺。 不知道用什麼語言來描述這款蛋糕，可以說是我吃過的最好吃的蛋糕了，奇妙的是隻用兩個雞蛋就完成一個超大個，不用面粉，不用烤箱，用平底鍋就完成了。

By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 2個

糖 10克

鹽 2克

蜂蜜 适量

做法步驟

1、材料準備好，太簡單，我做了一個有盤子大小的蛋糕，用2個雞蛋就行，一點點鹽和糖備好。

2、把雞蛋的蛋清和蛋白分離，雞蛋白裡滴入幾滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器攪打成軟性發泡狀态，就是拉出打蛋器會有大灣鈎的樣子。糖在攪打的途中放進去

3、2個雞蛋黃裡放一點點鹽随意攪拌均勻。

4、把攪拌好的雞蛋黃倒入打發的蛋白質内，沒有什麼手法，直接倒入就行。

5、用刮刀把蛋黃液和蛋白霜翻拌均勻，快速翻拌，不要畫圈攪拌，以免消泡。

6、平底鍋刷油，刷油千萬不要忘了，增香不糊鍋底，倒入拌好的雞蛋液，簡單抹平就行。

7、蓋好鍋蓋，小火，焖10分鐘。中途一定不要打開鍋蓋，要用小火。可以觀察，雞蛋液慢慢長高，鼓鼓的，很有意思。

8、10分鐘開鍋，長高的蛋糕會回落一點，用鏟子鏟起對折就好。

9、出鍋放入盤子裡，淋上一點蜂蜜，或者不淋直接吃都好。

10、入口即化，太好吃，簡單好做，絕對推薦小夥伴試一試！

11、太好吃

小貼士

其實很簡單，值得注意的地方就是兩個，一個是攪打蛋白，用普通的打蛋器就行，兩個雞蛋的蛋白霜很好攪打，攪打的時候放入一點檸檬汁或者白醋或去掉雞蛋的腥氣，不用打到硬性發泡，隻要提起打蛋器，上面粘挂的蛋白霜有大彎鈎放入樣子就好了。 另一個就是用鍋煎的時候，鍋内一定要刷油，然後保持最小火，中途不要開鍋，10分鐘，絕對熟透。 非常值得一做的蛋糕，沒有加面粉，口感輕盈，入口即化，太美！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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