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豬肝蛋卷如何做

美食更新时间:2025-01-09 01:47:10

豬肝蛋卷如何做?豬肝提前浸泡30分鐘，泡掉血水洗淨然後切成片冷水入鍋，加入姜片一起煮，接下來我們就來聊聊關于豬肝蛋卷如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬肝蛋卷如何做

豬肝提前浸泡30分鐘，泡掉血水洗淨。然後切成片冷水入鍋，加入姜片一起煮。

豬肝加熱至水咕噜咕噜冒泡全開，豬肝熟透，關火焖5分鐘撈出、瀝幹。放入料理機中，加少許豬肝湯，打成軟軟的豬肝泥。

澱粉加少許水，攪拌均勻成水澱粉。水澱粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌勻。

香蔥洗淨，切成末備用。

香蔥末加入蛋粉混合液中，拌勻。不粘鍋燒熱，倒少許油，把鍋轉一下，讓油散開。舀一大勺蛋液倒入預熱好的平底不粘鍋中，轉動平底鍋，讓蛋液均勻布滿鍋底。

一面烙好翻另一面，全程小火，烙至兩面金黃出鍋。

打好的豬肝泥放在蛋餅一側。

稍用小力，将豬肝泥卷入餅中。

用刀切開，放入盤中即可。

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