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豬心該怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-08-03 13:43:05

豬心該怎麼做才好吃?原料:芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克),醬油5克,精鹽4克,味精3克,料酒5克、水澱粉20克 ,接下來我們就來聊聊關于豬心該怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬心該怎麼做才好吃(芹菜炒豬心的做法)1

豬心該怎麼做才好吃

原料:芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克),醬油5克,精鹽4克,味精3克,料酒5克、水澱粉20克。

将豬心洗淨,切去豬心上部的筋,後切成片,放入碗内,加入水澱粉10克,鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3厘米長的段,胡蘿蔔切成象眼片,姜切成小片待用。

炒鍋放在旺火上燒熱,放入油、視鍋内油至八成熱時,把豬心投入,用手勺攪散,不要使豬心結成團,待豬心滑熟倒入漏勺,控淨油。

再把鍋放回旺火上,放入40克油燒熱,随即将芹菜、姜片、胡蘿蔔片放入鍋内,稍煸炒幾下,加入少許高湯(或清水),速将豬心放入,加入料酒、醬油,精鹽,味精、白糖,見湯汁稍開,用水澱粉勾芡,即成。

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