為什麼香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢?牛肉全是瘦肉,做香腸後口感很硬,闆結,不松軟可口再一個原因是牛肉比豬肉貴,做成香腸後的成本會增加,下面我們就來說一說關于為什麼香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉全是瘦肉,做香腸後口感很硬,闆結,不松軟可口。再一個原因是牛肉比豬肉貴,做成香腸後的成本會增加。
香腸是一種利用非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物,将動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料幹制而成。
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