糖炒栗子做法?主料:栗子(鮮)500克調料:白糖10克、粗鹽500克,今天小編就來說說關于糖炒栗子做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:栗子(鮮)500克。
調料:白糖10克、粗鹽500克。
栗子洗幹淨後,用剪刀剪個口子,口子的長度至少1CM長,2毫米深
将切好口子的闆栗在清水中浸泡15分鐘,然後用幹淨的布吸幹水分。
在幹淨的鍋中倒入海鹽、闆栗,中火慢慢加熱;用鏟子翻炒。
幾分鐘後,闆栗的口子有點張開了,加快翻炒,使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離
一勺白糖下去,加快翻炒的速度,以免鍋底容易糊。
等到炒到闆栗口子大開,鹽不再發粘,顔色為深咖啡色,關火,蓋上蓋子焖個5分鐘,适其闆栗内部完全熟透,即可撈起過篩食用。
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