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清明湯的做法大全家常

美食更新时间:2024-11-14 16:02:19

清明節又名祭祖節、踏青節等，是中華民族四大傳統節日之一。這麼重要的節日，各地都會舉行相應的活動，其中最為重要的就是掃墓祭祖來緬懷祖先，除此之外在民間還有踏青遊玩、鬥雞等，同時還會平常一些當季的時令美食。

清明将至，氣溫也會逐漸增高，總體來說，春季的氣候還是相對比較幹燥的，平時除了多喝些白開水之外，還可以多喝點美味的蔬菜湯，補充水分的時候還管飽，很是美味。特别是最近遇到倒春寒，天氣是忽熱忽冷，老家在山上，氣候本來就不太熱，陰天加上倒春寒，早晚感覺特别冷，這不回趟老家還得穿棉衣，這個時候就特别喜歡吃點暖暖的美食，來碗湯喝完還暖暖的很不錯。今天就給大家分享3道非常不錯的蔬菜湯，鮮香美味，解渴又管飽！

清明湯的做法大全家常（清明将至這3道蔬菜湯）1

【豆腐丸子湯】

食材：豆腐、豬肉、雞蛋、木耳、西紅柿、香菜、鹽、生抽、蚝油、十三香、雞粉

制作步驟：

1、豬肉絞碎成肉泥，豆腐直接用手捏碎，木耳提前泡發後改刀成小塊，西紅柿洗淨切丁，香菜洗淨切段

2、準備一個盆，放入豬肉和豆腐，再打入一個雞蛋，放入适量的鹽、十三香、蚝油充分攪拌均勻後用手搓成小丸子

3、鍋中燒油，待油熱之後放入西紅柿煸炒出湯汁，水開放入丸子

4、煮熟之後放入木耳，根據自己的口味加入适量的鹽、生抽和雞粉，出鍋之前撒些香菜即可

清明湯的做法大全家常（清明将至這3道蔬菜湯）2

【番茄豆腐湯】

食材：番茄、豆腐、雞蛋、菠菜、鹽、生抽、蚝油、雞精

制作步驟：

1、番茄燙一下去皮後切成塊，豆腐切成小方塊，菠菜洗淨切段

2、起鍋燒油，油熱後放入打散的雞蛋液，炒至凝固後盛出

3、接着鍋中再放入少許的油，油熱後放入番茄煸炒出湯汁，再加入清水燒開

4、接着放入豆腐、雞蛋和菠菜，根據自己的口味加入适量的鹽、生抽、蚝油和雞粉，稍微煮一下出鍋即可

清明湯的做法大全家常（清明将至這3道蔬菜湯）3

【小白菜湯】

食材：小白菜、雞蛋、豆腐泡、粉絲、鹽、雞精

制作步驟：

1、小白菜摘洗幹淨後切成段，豆腐泡切成小塊，粉絲泡軟

2、起鍋燒油，油熱之後放入雞蛋煎至金黃後剁成小塊，倒入适量的開水

3、接着往裡加入小白菜、粉絲和豆腐泡，同時往裡加入适量的鹽和雞精，稍微煮一會兒出鍋即可

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