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正宗四川回鍋肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-12 10:50:48

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正宗四川回鍋肉怎麼做好吃

燒回鍋肉的肉我推薦這種夾心很漂亮的肉，這樣吃起來不會那麼油膩。整塊肉放在燒熱的水中煮至變色。煮好的肉方便切片。切片後的肉備用。熱鍋倒油，燒熱後放入肉片把肉油熬出來。變成差不多這個顔色就可以盛出備用。其他食材這樣切配準備。剛才煎肉的鍋中放入切片的青蒜頭，紅椒，尖椒，2勺郫縣豆瓣醬翻炒上色。再倒入剛才的肉片，卷心菜，青椒，豆幹翻炒至卷心菜變軟。加入2勺生抽，小半碗水，燒煮至卷心菜熟軟。再放入青蒜葉，少許鹽，少許雞精，少許糖調味。就可以出鍋啦。肉感肥而不膩，一口口停不下來哈。,

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