茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎-tft每日頭條

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎

美食更新时间:2024-11-14 06:35:10

炒雞蛋可以說是大家最熟悉的家常菜了。雞蛋和很多食材都可以搭配，番茄炒蛋就是我學會的第一道菜。除了常見的青椒炒雞蛋、番茄炒雞蛋、黃瓜木耳炒雞蛋，我還經常會嘗試一些不常見的搭配。比如這道：茼蒿炒雞蛋。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）1

據傳在古代，茼蒿為宮廷佳肴，又稱"皇帝菜"。常食茼蒿可以安脾胃、潤腸通便。這種蔬菜在我小時候很少見到，好像是近幾年才在市場上經常看到。茼蒿的香氣濃郁，清炒就足夠美味，但用它炒雞蛋味道更妙。茼蒿的口感清香，根莖脆嫩多汁，和金黃軟嫩的雞蛋一起入口，那就是妙極了的人間美味了。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）2

茼蒿在炒之前可以放在沸水中焯一下，這樣入鍋翻炒的時間就要控制好了。不需要炒太久，否則茼蒿炒老了就失去了脆嫩的口感。茼蒿可以清熱敗火，尤其是在幹燥容易上火的冬季，特别适合經常吃。從準備食材到端上餐桌總共不會超過十分鐘，做法十分簡單。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）3

關于茼蒿還有一個傳說，杜甫在四川夔州時，肺病嚴重，眼花耳聾，生活無着。于是在56歲時抱病離開夔州，來到湖北公安，當地人民做了一種菜給杜甫食用。這道菜是用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等制成，杜甫食後贊不絕口。為紀念這位偉大詩人，後人便稱此食為"杜甫菜"。

【如何去除茼蒿的苦味？】

茼蒿雖然清香，但是因其含生物堿，所以略帶苦味。想要去除苦味也很簡單，把它放入沸水中焯燙10秒即可。

【食材】

茼蒿、雞蛋、鹽、蚝油、植物油

【做法】

1、茼蒿洗淨切碎，放入沸水中焯燙十秒後撈出，瀝幹水分備用。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）4

2、雞蛋打散備用。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）5

3、把蛋液倒入熱油鍋，等蛋液開始凝固時翻面，炒熟後盛出備用。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）6

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）7

4、鍋中放油，倒入焯好的茼蒿，翻炒片刻加入雞蛋。放入少許鹽和半勺蚝油，翻炒均勻即可出鍋。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）8

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）9

超級快手美味的茼蒿炒雞蛋就做好了，家常菜就是這麼簡單實惠又好吃，您也動手給家人炒一盤吧，真的很下飯哦。

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）10

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎（清香滑嫩超好吃）11

【小貼士】

茼蒿焯水的時間不宜過長，十秒即可。焯水的目的是為了去除茼蒿自身的苦味，十秒鐘就足夠了，焯水時間過長就會影響口感。

本文由呲食塘原創，歡迎關注！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食家常鴨腸的做法
鴨腸因其爽脆口感而被人們喜愛，無論是炒或者涮火鍋都是不錯的選擇！今天就給大家分享一個非常好吃的家常做法。首先準備食材:新鮮鴨腸、洋蔥、芹菜、小蔥、姜蒜、幹辣椒，花椒、白芝麻、麻辣香鍋底料、白酒、生粉、小蘇打。調味料:油、鹽、雞精、老抽。步驟... 2022-11-18
美食鴿子湯放什麼煲湯最營養
冬天需要溫補，來抵禦嚴寒的侵蝕。說到禦寒，人們多會想到川菜，熱辣的川菜在冬天會大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”來刺激血液循環，對于無辣不歡的人來說，固然是對症，但對于吃辣不在行的人而言，吃一次辣會難受好幾天，尤其是身體的某些部分，後... 2022-10-30
美食 20個蛋黃酥的做法與配料
20個蛋黃酥的做法與配料?中筋面粉150克低筋面粉50克糖粉20克熱水60克冷水50克油酥部分：低筋面粉180克豬油90克内餡部分：蜜紅豆500克一包水500克（煮的時候超過紅豆）無鹽黃油150克蛋黃20顆玉米油超過蛋黃浸泡一晚白酒10克（... 2022-06-08
美食炒肉粘鍋怎麼處理
炒肉粘鍋怎麼處理?将鍋洗淨有的時候炒菜肉粘鍋是因為炊具沒有洗幹淨，因為鍋底闆結，所以，倒入肉的時候容易粘在鍋底，不好處理每次炒菜後認真将鍋洗幹淨，如果是老油就将鍋燒幹，燒紅之後用涼水澆一遍即可，現在小編就來說說關于炒肉粘鍋怎麼處理?下面内容... 2022-07-20
美食饅頭怎麼蒸又松又軟有嚼勁
過年前，你家會不會做饅頭和包子呢?隻不過這些裡面都會包餡兒。做法也有些複雜。今天，我給你帶來了另外一種饅頭，上層是松松軟軟的大白饅頭，而下面是酥酥脆脆的口感，吃起來奶香味十足，大家都叫它鍋巴饅頭，一起來看看是怎麼做的吧!用料：面粉，奶粉，酵... 2023-02-08
美食怎麼炒出的素白菜好吃
步驟：1白菜切小塊兒，鍋中燒油，下入切好的肉片超香放入幾個切碎的幹辣椒2下入白菜加生抽，老抽，耗油，鹽，雞精炒熟出鍋。, 2023-01-25
美食李錦記叉燒醬做菜
我特别的喜歡吃香菇，所以廚房常年備着香菇、木耳之類的幹貨。趁着蒸米飯的功夫泡上香菇，然後喝口酸奶墊墊肚子、刷刷微博，待米飯差不多要熟的時候快速處理食材，十分鐘後，一盤下飯又好吃的李錦記家族蚝油炒香菇就出鍋了，家裡孩子都愛吃！原料：香菇、雞蛋... 2022-11-28
美食如何制作好吃的肉絲素什錦
如何制作好吃的肉絲素什錦?準備材料：香幹100g、豬腿肉100g；油适量、白糖适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、老抽适量、茭白适量、胡蘿蔔适量、黑木耳适量、香醋适量、料酒适量、生粉适量，下面我們就來說一說關于如何制作好吃的肉絲素什錦?我們一起... 2022-07-16
美食苦瓜焖牛肉怎麼做
苦瓜焖牛肉怎麼做?材料:苦瓜1條，牛肉80公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，豆豉8粒，港式XO醬2茶匙，蚝油2茶匙，醬油1湯匙，開水400㏄，糖1茶匙，米酒1湯匙，小蘇打粉1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，雞蛋1/2顆，開水200㏄，雞粉1茶... 2022-05-31
美食廣東普甯景點介紹
廣東有一個縣（市），可能大家聽說的少。但它是中國紡織産業基地市，是著名的康美藥業所在市，是粵東最大的陸路口岸，它就是潮汕地區的普甯市。普甯是一座曆史悠久的小鄉縣，近幾年發展飛快，甚至已經向國際化的步伐推進。随着發展，越來越多的人去到普甯遊玩... 2023-01-16
美食蟬的做法哪個好吃
蟬的做法哪個好吃?可以做成幹煸金蟬進行食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：蟬100克、植物油15克、食鹽2克、幹辣椒4個、幹花椒10粒、椒鹽1克，現在小編就來說說關于蟬的做法哪個好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蟬的... 2022-07-09
美食大肉包的餡子怎麼調最好吃
哈喽，大家好，這裡是美食阿浩，很高興又跟大家見面啦。今天是母親節，祝願全天下的母親：幸福安康。大家有多久沒有吃媽媽做的飯菜了，此時是不是非常想念媽媽的味道呀。俗話說，慈母手中線，遊子身上衣，在這裡祝願每一個遠方的遊子都能歸來仍是少年，願每一... 2022-11-20
美食酸辣粉什麼湯最好吃
用丘比大拌菜口味沙拉汁自制酸湯粉，酸辣可口，胃口大開。簡單易做，味道不比外面買的差，特别适合熱熱的夏天沒什麼胃口時來一碗。也适合冷冷的冬天來一碗，适量的辣味，吃完暖暖的。ByIdun我愛玫瑰【豆果美食官方認證達人】用料紅薯粉一小把瘦肉20克... 2023-03-16
美食鴿子蛋羹
鴿子蛋是營養價值高的蛋，它比普通的蛋富含高品質蛋白，而且還含有鈣、鐵、維生素等營養成分，任何人都可以食用鴿子蛋，不過對于鴿子蛋一定的吃對方法，才能讓其營養得到全面的發揮。那鴿子蛋怎麼吃最營養?1、鴿蛋含有各種營養素，所以若能搭配蔬菜食用，營... 2022-12-12
美食家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯
家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來聊一聊關于家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?接下來我們就一起去研究一下吧!家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯大家好，這裡是【劉一手... 2022-10-14
美食菏澤十大頂級美食
一、單縣三義和羊肉湯三義和羊肉湯，相傳起源于清朝嘉慶年間，距今有200多年曆史，最初是由三人合開了一個叫“三義和湯館”店，所以叫三義和羊肉湯。三義和羊肉湯最主要特征就是“湯白似奶”，湯是白色的，除了羊肉湯的，還有72種菜品，比如天花（羊腦）... 2022-12-19
美食白菜杆怎麼做好吃
白菜杆怎麼做好吃?可以做酸辣菜杆，具體做法如下：，今天小編就來聊一聊關于白菜杆怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!白菜杆怎麼做好吃可以做酸辣菜杆，具體做法如下：材料：白菜杆200克、辣椒1個、陳醋、油、姜、蒜。白菜杆切成小段，姜切片，... 2022-06-02
美食為什麼辭退員工會叫炒鱿魚
"炒鱿魚"本身是指炒鱿魚絲，就隻是一道菜，如今一提起炒鱿魚，大家總有種恐懼感。現如今的炒鱿魚是指工作被辭退、解雇以及開除。所以很多在充滿競争職場中的打拼奮鬥的人都把炒鱿魚誇張為"被幹掉了"。但談起被解雇叫炒鱿魚而不是"炒番茄"的原因呢，那就... 2022-09-29
美食紅燒牛肋條怎麼做好吃
紅燒牛肋條怎麼做好吃?材料明細：牛肋條肉500g、紅蘿蔔一大條、番茄一顆、洋蔥半顆、蔥兩根、姜4片、蒜頭數顆調味料：醬油一碗、米酒一碗、豆瓣醬1大匙、冰糖1大匙、牛肉鹵包1包，我來為大家科普一下關于紅燒牛肋條怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫... 2022-06-02
美食尿酸高是不是得少吃嘌呤高的食物
尿酸高是不是得少吃嘌呤高的食物?高尿酸目前已經成為，困擾我國中老年人的第四高，甚至還有很多年輕人，都已經确診了高尿酸的問題當體内尿酸值不斷升高，就有可能在關節部位形成尿酸鹽結晶，繼而引發痛風、腎髒疾病等，對患者的生活質量造成嚴重影響，現在小... 2022-10-16
美食燒甲魚怎麼做好吃
燒甲魚怎麼做好吃?主料：甲魚（1250克）輔料：豬裡脊肉（200克）香菇（鮮）（50克）冬筍（50克）調料：姜（10克）小蔥（10克）醬油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）澱粉（蠶豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）... 2022-06-27
美食手把手教你蔥爆羊肉如何做才美味
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！很多人以為羊肉在秋冬季節、貼秋膘的時候吃比較好，其實、三伏天也是很合适吃羊肉的，在夏季吃羊肉能夠達到以熱制熱的效果，能夠排除體内的濕寒之氣、排汗排毒。下面，我們就用羊肉給大家做一... 2023-01-03
美食買的新鮮生蚝怎麼吃
生蚝也叫“牡蛎”，是生長在海裡的一種貝殼類軟體動物，雖然它也長着可以張合的兩個夾殼，但是，生蚝和其它所有的貝殼類動物都不一樣，它肉的部分是唯一一種可以全部食用的，除了不用去掉任何内髒以外，口感也是又軟又面的，同時，生蚝所富含的鋅、鈣等多種營... 2023-01-17
美食孕婦不能吃牛肉丸嗎
和以前的同事通電話，才知道她懷孕了。我趕緊關心一下她的孕期生活，有沒有身體不适的？吃得好不好？夠不夠營養啊？同事說一切都好，就是婆婆對她管得太多了，她很厭煩這樣的生活。而且，婆婆說的那些孕婦習俗，讓她很無語。可能大家都想知道，現在這個年代，... 2023-02-19
美食豬心煮多長時間能熟
平時豬心都是清蒸的，一大股味道，不太喜歡，就試一下涼拌，好吃！ByNorah小吃貨用料豬心1個姜1塊蒜2瓣辣椒油1勺醬油2勺小米辣少量雞精半勺香菜1根白酒少許剁椒半勺鹽半勺糖半勺芝麻油适量陳醋少許做法步驟1、豬心對半切開洗幹淨，放水裡加一塊... 2023-03-22
美食洋蔥炒胡蘿蔔怎麼做好吃
洋蔥炒胡蘿蔔怎麼做好吃?主料：90g胡蘿蔔、100g洋蔥配料：适量橄榄油、适量鹽、适量味精、适量姜，下面我們就來聊聊關于洋蔥炒胡蘿蔔怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!洋蔥炒胡蘿蔔怎麼做好吃主料：90g胡蘿蔔、100g洋蔥。配料：适量... 2022-06-29
美食涼拌黃瓜和火腿腸的做法大全
涼拌黃瓜和火腿腸的做法大全?，接下來我們就來聊聊關于涼拌黃瓜和火腿腸的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!涼拌黃瓜和火腿腸的做法大全開胃下酒菜黃瓜切絲火腿腸切絲我用的天津迎賓玫瑰腸也可以用迎賓老火腿其他圓火腿腸也行鍋中住開水泡下... 2023-02-14
美食香芹炒腐皮如何做
香芹炒腐皮如何做?準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發，我來為大家科普一下關于香芹炒腐皮如何做?以下内容希望對你有幫助!香芹炒腐皮如何做準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發。都變軟後就好了，約要2個小時。拿出來切成段，芹菜摘好。把腐竹和芹菜都用開水... 2022-07-07
美食幹鍋牛肉怎麼做好吃又嫩竅門
吃膩小炒牛肉的看過來，讓你馬上解鎖新吃法【幹鍋牛肉】幹香入味，下酒送飯簡直就是神器…今日分享‼️家常下飯菜系列【幹鍋牛肉】食材：鮮牛肉，，姜蒜，豆瓣醬，洋蔥，幹辣椒粉，尖椒，芹菜準備：1.牛肉洗淨切條，‼️然後加入一勺雞精，一勺耗油，半勺醬... 2023-02-08
美食白菜炖蝦怎麼做好吃
白菜炖蝦怎麼做好吃?原料：蝦、白菜、蔥、鹽、蚝油、生抽、姜、蒜，下面我們就來聊聊關于白菜炖蝦怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!白菜炖蝦怎麼做好吃原料：蝦、白菜、蔥、鹽、蚝油、生抽、姜、蒜。白菜切條備用。鍋内放油，先把蝦頭下鍋翻炒，小... 2022-06-06

tft每日頭條

> 美食

> 茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎

茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注