俗話說民以食為天，中國飲食文化曆史悠久，飲食特點風味多樣、四季有别、講究美感、注重情趣且食醫結合，不同地域也是形容了不同風味的美食，就比如依河靠海的營口，海鮮自然是當地最具特色的美食。

鲅魚宴是到營口的第一頓大餐，營口紅運大飯店的鲅魚宴更是當地一絕。在很小的時候吃過鲅魚，沒想到如今的鲅魚竟然可以做成滿滿一大桌不同形色的菜肴。

鲅魚籽炖豆腐、家炖大鲅魚、鲅魚燒白菜、生炒鲅魚腩、鹹鲅魚蒸蘿蔔幹、鲅魚水餃……一道道色香味俱全的菜肴端上桌來，那獨特的香味也早已讓人口水直流。

第一次吃鲅魚水餃是在威海，當時就給我留下了深刻的印象，而這裡的鲅魚水餃也是十分美味，口感細膩，且沒有腥味，簡直就是人間美味。

到營口遊玩，海鮮大餐是必不可少的，位于營口鲅魚圈區青龍山大街義烏商貿城三層的“渤海鮮生”人氣非常旺，是當地最熱門的海鮮自助店。

作為大型的自助海鮮廣場，這裡的海鮮種類繁多，從冰凍的海鮮、鮮活的魚蝦蟹貝，到炒熟的美味海鮮，還有水果、燒烤、甜品甚至火鍋，應有盡有，最受大家歡迎的當然是活海鮮了。海鮮分類非常明确，按照自己的需求去拿就可以了。

選取海選的小提桶，非常有意思，有一種拿着小桶去趕海的感覺。

由于這裡人氣非常旺，有時去會遇到排隊的情況，建議大家早去會。另外，秋天的螃蟹一定要吃哦，鮮活的螃蟹肉質緊實鮮嫩。

選好海鮮後，服務員會走來幫助開火、定時或處理海鮮的殼，這點好評，待蒸熟後直接開吃即可。蒸熟的海鮮極大的保留了海鮮原本的味道，這才是吃海鮮的正确方法。

中國飲食文化中有一個詞叫“菜系”，曆經長期演變而來的八大菜系相信大家都聽說過，有着鮮明的地方風味特色，那你聽說過“營菜”嗎？

其實我也是第一次聽說過“營菜”，營菜雖不位列八大菜系之中，卻也有着悠久的曆史，為營口特有的菜肴。

營口有一家專門做營菜的飯店，即新紅運菜館，位于營口鲅魚圈區遼東灣大街中段近月亮湖公園。營菜是以魯菜為根基演變而來，并自成體系，至今已有上百年的悠久曆史，融合了外幫菜、官府菜和寺庵菜等南北風味，味道相比東北菜要清淡一些，且口味偏甜，對于菜肴的色澤十分講究。

在營口有很多營菜館，但若想要品嘗到最地道的營菜，這家店是必去的。

我們點了蓋州線邊、幹炸小白蝦、鹹蝦爬子、白菜炖鲅魚……滿滿一大桌子營菜。不難發現，營菜對于色澤及擺盤都是非常講究的，與想象中的東北菜還是有區别的。

作為沿海城市，當地人對海鮮的執着那是有目共睹的，而一頓美味的海鮮大餐也是很多人到這裡遊玩的主要原因之一。虹溪谷粗糧海鮮館位于虹溪谷溫泉的山腳下，從溫泉假日酒店步行就可以過來，對于到虹溪谷泡溫泉的人來說，這家海鮮館是首選。

從名字中也可以看出，這是一家以小海鮮為主打菜系的餐廳，除此之外還有貢鹿宴、野豬宴、鐵鍋炖和小豆腐，也是這家餐廳的主要菜肴。

海鮮可生吃、熏烤、涮食，也可以蒸煮，烹饪方法得當可以極大的保留海鮮的鮮味，這也是我們選擇這家餐館的主要原因，所做出來的海鮮色香味俱全。

在餐館匾額下還可以看到另外一塊匾額，寫道：“禦八旗貢鹿宴”，沒錯，貢鹿宴也是這家餐廳的主打菜品。俗話說“天上龍肉，地下鹿肉”，鹿肉的營養價值相比牛羊豬都要高上許多，且肉質細嫩，易于吸收。

營口旅行的最後一頓午餐是在天天漁港，當地許多婚宴、滿月酒或壽宴大多都會選擇在這裡舉辦，也難怪我們的包廂竟然還挂着許多氣球，估計是剛舉辦過生日宴的感覺。

在營口遊玩了四天，幾乎嘗遍了所有海鮮，若是再繼續吃下去，對于不經常吃海鮮的我來說絕對要出問題，所以這次我們點的餐比較常規一些，也好讓胃負擔小一些。

點了獅子頭、果木烤鴨、東北大拉皮、酥黃菜、冰花煎餃、脆皮蝦、脆皮肘子、饞嘴蛙，還有幾道忘記名字了，烤鴨和獅子頭給我的印象最為深刻，沒想到這裡的烤鴨如此美味，香嫩且不膩，獅子頭也是如此。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!