牛仔骨怎麼燒好吃?準備食材如下:牛仔骨750克,冰糖20克,姜1塊,八角1顆,桂皮1塊,老抽1茶匙,小蔥1根,香葉3片,我來為大家科普一下關于牛仔骨怎麼燒好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材如下:牛仔骨750克,冰糖20克,姜1塊,八角1顆,桂皮1塊,老抽1茶匙,小蔥1根,香葉3片
将新鮮牛仔骨清洗幹淨,放清水内浸泡半小時,瀝水,取一口鍋,加入适量的水,大火煮開,放入牛仔骨,焯水後,洗幹淨,備用,熱鍋,倒入适量油,放入姜塊,燒至8成熱後倒入牛仔骨,翻炒1分鐘左右。
烹入料酒,撒少許冰糖,翻炒後再加入适量老抽和生抽,使牛仔骨上色,将香料放入無紡布袋中。
加入熱開水,沒過牛仔骨,大火燒開後開小火慢炖1個半小時,至肉酥爛,收汁後,撒少許雞精及适量蔥花拌勻,即可出鍋!
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