導語：誰也不是天生就會做飯，隻是生活讓我們不得不學會了這項技能，常年在外面吃不到家裡做的飯，而又不想吃外賣的時候，也就隻能自己動手試着做一做，然後也就慢慢地學會了，但其實有的時候，吃什麼并不重要，重要的是自己在享受做飯這個打發時間的過程罷了。

再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候，就叫上幾個親朋好友到家裡來，聚在一起享受着美食帶來的快樂！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特别适合上班族的首要選擇喲，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

【黃花菜瘦肉湯】

-食材以及調味料的準備：新鮮黃花菜200克，瘦肉1塊，雞精1勺，食用鹽1勺，花生油适量，生粉少許。

-烹饪制作步驟過程：

1、首先将瘦肉洗淨切成薄片，放入大碗中，加入少許食用鹽、生粉、花生油，抓拌均勻腌制10分鐘。

2、把黃花菜裡面的花蕊去除，再用清水清洗幹淨控幹水分。

3、鍋中倒入适量清水大火煮開，放入黃花菜焯水3分鐘，待黃花菜完全變軟了就可以撈起來放一旁備用。

4、另外起鍋倒入足夠的清水煮開，放入腌制好的瘦肉片，煮上5分鐘。

5、待瘦肉完全熟透了，倒入黃花菜再次煮開，然後加入1勺食用鹽、1勺雞精調味，攪拌均勻即可關火出鍋。

巨好喝的黃花菜瘦肉湯，清爽美味又營養，黃花菜本身口感清脆，味道鮮美可口，加入瘦肉可以提鮮，煮出的湯清爽又鮮甜，真是夏天的标配。

【荷包蛋鲫魚豆腐湯】

-食材以及調味料的準備：雞蛋3個，鲫魚1條（小鲫魚用兩條），小蔥2~3根，蒜頭5粒，姜小半塊，豆腐1盒（約300~400g），少許香油，料酒1勺。

-烹饪制作步驟過程：

1、鲫魚清洗處理幹淨（讓賣魚的幫忙殺好），确認清理掉魚肚内的黑膜（魚腥的主要來源）、表面未刮幹淨的魚鱗，用廚房紙巾将魚内外擦幹。（重要：魚肚内也要擦，要不然會濺油）

2、起油鍋，熱鍋熱油下雞蛋，中小火煎至兩面金黃，因為雞蛋要下到湯裡煮，最好煎老一些焦一點，更香，荷包蛋煎好撈出待用。

3、熱鍋熱油，下鲫魚，中火煎2分鐘至魚能在鍋内滑動，再反面，煎至兩面金黃之後，下姜蒜炒香。

4、鍋中倒入開水和料酒，水開之後加入豆腐和荷包蛋，蓋上鍋蓋，開中火，讓魚湯滾沸8分鐘，至魚湯奶白色。

5、加适量鹽調味，滴入适量香油，放入蔥結，關火起鍋，最後根據個人口味還可以加點白胡椒（不喜歡的人可以不用加哦，味道仍舊很鮮美）。

一道對女生特别滋補的湯羹：荷包蛋鲫魚豆腐湯！這道湯滋補而不燥熱，特别适合春夏季節。

鲫魚肉質鮮美多刺，适合做湯，搭配豆腐一起煮營養非常豐盛。再加入幾個金黃的荷包蛋，能給鲫魚湯增加天然的鮮味，不需要加任何雞精調味，非常濃郁鮮美！

【冬瓜蛤蜊湯】

-食材以及調味料的準備：蛤蜊400克（花蛤）都可，冬瓜400克，姜蔥，鹽，白胡椒。

-烹饪制作步驟過程：

1、蛤蜊先用清水浸泡兩小時，加點鹽，讓其吐沙，冬瓜洗淨切小塊，姜蒜備用。

2、蛤蜊放入鍋中加少許料酒焯去腥味，煮至開口後撈出備用。

3、鍋中熱油放入姜片，在倒入冬瓜翻炒至變色，再倒入适量清水蓋上鍋蓋煮5分鐘。

4、開蓋後放入蛤蜊一起煮，加入少許鹽和胡椒粉，再煮上一會等冬瓜變酥後，撒上蔥花就可以出鍋了

冬瓜蛤蜊湯做起來簡單方便，味道鮮美，非常适合減脂的寶寶們，并且消暑又營養，老少皆宜！

低脂減肥，鮮美又營養，做法非常簡單方便，可以試試在家做給正在想減肥的人吃哦~

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