小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,很适合老人、孩子還有孕婦等體弱的人來食用。這也是很多人喜愛和小米粥的原因。但是卻有很多人會把小米的營養給熬沒有了。
其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。也是有很多的技巧的哦。
小米熬的好了教粥,但是熬不好那就是一碗稀飯的啊。
下面給大家介紹小米粥的正确打開方式:
小米粥(1)取小米,小米要選擇黃色的,而且不要有雜質的,這樣的小米才是為上上的好品;
(2)把小米放到砂鍋裡,要煮粥,或是煲湯最好還是要用砂鍋,一是因為砂鍋保溫控火,二是因為砂鍋材質的原因,他能使食材的原味完全能發揮出來。
(3)加入水末過小米,水不要過多,也不能過少,不然太過稀和混了;
(4)上火,先是大火煮開;
(5)待到起泡了,有白色的泡泡時,要用勺子去把白色的白泡去了,這樣出來的小米粥雜質的感覺就沒有了,口味會更好;
(6)然後再用小火煮二十分鐘,待你看到小米變成花開的那樣,就可心食用了,有人會加鹽,也有人會加糖,但是我什麼也不加,我覺得原生态的物品是最好吃的,而且是最有營養的。
很多人平時煮粥的習慣都是用開水來煮,但是煮了幾十年的老師傅都會說,應該用冷水熬粥,涼水時就下鍋,關鍵在于一次性水要加足,如果水加多了,可以多熬一會兒,燒開鍋改為小火。這樣熬出來的才是美味的小米粥。
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