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鴿子怎麼燒才好吃

美食更新时间:2025-04-19 00:42:37

鴿子怎麼燒才好吃?原料：乳鴿1隻(約350克)，袋裝鮮白果、鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、味精、雞精、鮮湯、精煉油各适量，今天小編就來說說關于鴿子怎麼燒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴿子怎麼燒才好吃

原料：乳鴿1隻(約350克)，袋裝鮮白果、鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、味精、雞精、鮮湯、精煉油各适量。

乳鴿宰殺，煺毛，去内髒及爪，清洗幹淨，切塊：老姜洗淨，拍碎待用；大蔥洗淨。取其蔥白，切成段。

鍋置旺火上．燒精煉油至四成熱，放人鴿塊、料酒、姜、蔥稍炒，摻人鮮湯，加鹽、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，燒至九成熟時。揀去姜、蔥不用，下鮮白果，改用大火，燒至鴿肉松軟，将汁收至濃稠，放人味精，雞精，頗鍋翻轉和勻，起鍋盛入盤中，上桌即成。

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