年夜飯蒸糯米糕-tft每日頭條

年夜飯蒸糯米糕

美食更新时间:2025-04-19 09:30:08

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）1

糕有步步高升的寓意，每年過年都要做的一道點心。

By 然兒小食光【豆果美食官方認證達人】

用料

粘米粉 100克
糯米粉 50克
細砂糖 28克
清水 80克
豆沙餡 70克
糖桂花适量

做法步驟

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）2

1、粘米粉和糯米粉，細砂糖，混合均勻。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）3

2、分次加入清水，邊倒邊攪拌。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）4

3、用雙手将粉類搓拌均勻，呈顆粒狀。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）5

4、用手抓粉成團狀

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）6

5、一捏就散開，這種狀态是正好的。如手抓不成團。就說明水分少了，适量的加一些水。如果面團捏不散開，就說明水分多了。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）7

6、将做好的米粉過篩

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）8

7、蒸籠裡墊上紗布，倒入一半的米粉，用刮刀輕輕的抹平。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）9

8、中間放入豆沙餡。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）10

9、倒入剩餘的米粉。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）11

10、用刮刀抹平，這一步操作要輕，不要用力按壓米粉。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）12

11、宜盾普微蒸烤一體機選擇純蒸模式，100度，蒸35分鐘。

年夜飯蒸糯米糕（蒸蒸日上步步高）13

12、蒸好後，放上适量的糖桂花，再撒些桂花做裝飾，一道軟糯清香的桂花蒸糕完成。

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