茄子土豆的家常做法?原料:土豆、茄子;配料:大蒜、八角;調料:醬油、鹽、糖茄子、土豆洗淨,滾刀切成塊,茄子先撒點鹽,煞出水分,我來為大家科普一下關于茄子土豆的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:土豆、茄子;配料:大蒜、八角;調料:醬油、鹽、糖茄子、土豆洗淨,滾刀切成塊,茄子先撒點鹽,煞出水分。
炒鍋放适量油,先把土豆煎成表面金黃,盛處。
炒鍋洗淨,放入适量油,放一個八角煸香。
八角煸香後放入茄子(茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋)。
茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
然後放入醬油。
放入适量水,中火扣蓋悶燒五分鐘。
五分鐘後開蓋放入大蒜,然後轉大火。
這時放入糖煸炒。
最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
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