蘆筍尖能吃嗎?蘆筍是很有營養的植物，它的蘆筍尖是可以吃的，并且營養很高，但是我們一定要選擇新鮮有營養的吃。下面就來看看蘆筍尖怎麼做好吃。
蘆筍尖能吃嗎：
蘆筍尖别丢棄，可以吃的。
蘆筍頂部像花苞一樣的尖尖别丢棄，這裡不僅鮮嫩可口，還是營養含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高于底部，因此蘆筍尖可是好東西。
很多人不喜歡吃蘆筍尖是因為蘆筍花苞很容易開裂，也不好清洗，有時候還會呈紫色或黑色，當蘆筍内部發黑時應該是蘆筍失去了比較多的水分，因而變的不新鮮，但這樣的蘆筍仍舊可以食用，但發黑的程度太深就建議丢棄。
蘆筍尖怎麼做好吃：
炒蘆筍
1、将蘆筍清洗幹淨，去皮，切成小段。
2、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。
3、切好肉絲加入适量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻腌制15分鐘。
4、起鍋、倒入适量的麻油，加入姜蔥蒜炒出香味，再加入肉絲翻炒至變色。
5、繼續加入辣椒絲翻炒。
6、開大火，加入蘆筍快速翻炒，加入适量的鹽、雞精等調味品，翻炒均勻即可出鍋。
涼拌蘆筍
1、将蘆筍洗淨、去皮、切成小段、去掉根部。
2、在沸水中加入少量油和鹽，将蘆筍放入沸水中翻煮2-4分鐘，進行焯水。
3、焯水過後，及時将蘆筍放入冷水中浸一分鐘。
4、在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油等調味品。
5、鍋中放入适量的花生油，加熱後，放入蒜碎，炸一秒鐘，立即倒入小碗中。
6、将蘆筍裝盤，澆上小碗中的醬汁。
蘆筍尖就是蘆筍頭上面的花苞一樣的部位，很多人吃蘆筍都将它丢棄，那麼蘆筍尖能吃嗎?蘆筍尖怎麼做好吃?
蘆筍吃了有什麼好處：
抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制緻癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進胎兒大腦發育
對于懷孕的産婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
食材良藥
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
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