怎樣腌鴨蛋出油多又好吃?首先咱們需要把買回來的鴨蛋清洗幹淨,避免表面的一些灰塵和糞便影響到腌制的味道,再把洗淨的鴨蛋瀝幹表面的水分,另外準備一大碗白酒,還有一小碗食鹽,接着把瀝幹水分的鴨蛋放到白酒當中,大概浸泡2個小時,這裡需要提醒大家一點,那就是鴨蛋比較多的話,可以分開浸泡,避免一些白酒的浪費,我來為大家科普一下關于怎樣腌鴨蛋出油多又好吃?以下内容希望對你有幫助!
首先咱們需要把買回來的鴨蛋清洗幹淨,避免表面的一些灰塵和糞便影響到腌制的味道,再把洗淨的鴨蛋瀝幹表面的水分,另外準備一大碗白酒,還有一小碗食鹽,接着把瀝幹水分的鴨蛋放到白酒當中,大概浸泡2個小時,這裡需要提醒大家一點,那就是鴨蛋比較多的話,可以分開浸泡,避免一些白酒的浪費。
接着把浸泡好的鴨蛋撈出,一個個均勻的裹上一層食鹽,用保鮮膜包裹起來,避免放置的時候,表面的食鹽脫落,将鴨蛋全部處理好了,再把鴨蛋放到一個紙箱子裡面,周圍用舊衣服包裹起來,這樣腌制30天即可取出食用。
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