鲫魚怎麼炖又白又好吃?鲫魚是人們熟悉的一種魚，它形體富态圓潤，與此同時鲫魚也是我們平日裡的一道美食，大家通常會把鲫魚用來煮湯，因為鲫魚湯營養補身，但是鲫魚同樣可以用來做成麻辣剁椒味，開胃下飯還有營養這裡有一些小建議：将魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，現在小編就來說說關于鲫魚怎麼炖又白又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鲫魚怎麼炖又白又好吃

鲫魚是人們熟悉的一種魚，它形體富态圓潤，與此同時鲫魚也是我們平日裡的一道美食，大家通常會把鲫魚用來煮湯，因為鲫魚湯營養補身，但是鲫魚同樣可以用來做成麻辣剁椒味，開胃下飯還有營養。這裡有一些小建議：将魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味。

鲫魚與剁椒的搭配真的是讓人食之難忘，辣椒完全蓋過了鲫魚原本的腥味，今天這篇文章将會告訴大家鲫魚不要隻會煮湯，讓大廚教大家一種新的吃法，營養還開胃，吃一次就忘不了了。那麼下面就為大家介紹這道菜品吧。

By 踏月色而來～

配料：

海鲫魚 6條、料酒 8克、剁椒醬 20克、蔥 6克、姜 3片、芝麻油 5克、白芝麻 少許、精鹽 1克

烹饪步驟：

1.首先備齊所有的食材。

2.海鲫魚去掉内髒後，用自來水沖洗幹淨。（特别是海鲫魚肚子裡的黑膜一定要清洗幹淨喲）

3.把清洗幹淨的海鲫魚，瀝幹水分後放入盆裡。

4.先均勻地撒上鹽調味。

5.再倒入料酒去除腥味。

6.加入切絲的蔥姜攪拌均勻後，腌制20分鐘。

7.把腌制好的海鲫魚，碼放在一個可以蒸的盤子裡。

8.什麼鋪上剁椒醬。

9.鍋中倒入适量的清水燒開後，放入海鲫魚。

10.蓋上鍋蓋。

11.大火蒸8分鐘即可關火。

12.啦啦啦，鮮辣可口的剁椒清蒸海鲫魚出鍋咯。

13.上面撒上蔥花和白芝麻。

14.淋上芝麻油就可以享用了。

烹饪小貼士：

1.鲫魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

2.鲫魚藥用價值極高，其性平味甘。鲫魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生産，以2~4月份和8~12月份的鲫魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。

3.中國引進的外來鲫魚品種隻有原産于日本琵琶湖的白鲫，是一種大型鲫魚。白鲫适應性強，能在不良環境條件下生長和繁殖，對溫度、水質變化、低溶氧量等均有較大的忍受力。最大個體在1000克左右

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