因為肉可以吃?導語：這種肉很少有人吃，一般市場也買不到，價格比牛肉便宜好多，今天小編就來聊一聊關于因為肉可以吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

因為肉可以吃

導語：這種肉很少有人吃，一般市場也買不到，價格比牛肉便宜好多

菜名《蒜薹炒牛頭肉》我又做牛頭肉了，關注我的小夥伴們都知道，我從過年到現在都做了好幾個牛頭肉了，我愛吃牛頭肉已經體現的淋漓盡緻了。炒、燒、炖都做了，這次還是炒，隻是換了不同的食材，現在是春天，是吃蒜薹的季節，多吃時令蔬菜是我作為美食達人的喜好，可以說這樣的飲食習慣也是作為美食達人的職責，一道菜就能看的小夥伴們，知道了季節的變換，哈，是很有成就感的。春天多吃這種蔬菜，開胃又鮮嫩，搭配好比牛肉都好吃。

我們吃蒜薹大約有2000年的曆史，是在西漢時期，張骞第二次出使西域，從西域引進一種“胡蒜”，就是我們現在所吃的蒜薹。它由于蒜香味濃，有很開胃，很受到各地的歡迎。它雖然現在一年四季都有，可春天的蒜薹最為鮮嫩味美。它炒，拌，腌制都是蔬菜中的美味，尤其是可以搭配各種肉類，那是味道尤其香濃。

今天可可做的《蒜薹炒牛頭肉》，牛頭肉是提前鹵好的，搭配蒜薹一起炒就簡單多了，由于這次牛瘦肉多些，肥肉少一些，吃起來和鹵牛頭肉差不多了，蒜薹的味道特别的香濃，搭配米飯，可以多吃一碗了。牛頭肉雖然一般市場買不到，可價格比牛肉便宜好多，一公斤45元左右，還是清洗好焯水過的，小夥伴們，心動吧。這種肉很少有人吃，一般市場也買不到，價格比牛肉便宜好多。

主料：蒜薹200克、鹵牛頭肉300克、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克

做法：1、把蒜薹洗淨去掉尾部切長度一樣的段，（加少許鹽拌均勻腌制一會）這樣好入味（可選），把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。

2、鹵牛頭肉切條，因為是已經鹵好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末

3、熱鍋涼油，油熱7 成，下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒

4、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味

5、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為鹵牛頭肉是鹹味的，不可以在加鹽了

6、加鹵牛頭肉快速翻炒均勻

7、然後加少許的水翻炒出香味，如果太幹的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些

8、加生抽翻炒到牛頭肉和蒜薹都出香味以後

9、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

10、蒜香味弄，牛頭肉勁道爽口有韌勁，特别的好吃，下酒下飯都是美味，尤其是逢年過節招待客人尤其的好，特有面子

可可的小貼士

1、蒜薹不可久炒，喜歡斷生的，尤其不能炒的太軟了

2、牛頭肉要切的越細越好，這樣和蒜薹一起，炒的時間短一些，味道更好了。

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！

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