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清真牛肉松面包

美食 更新时间:2025-02-19 09:09:04

清真牛肉松面包?原料:金像面包粉175克、低筋面粉75克、即發幹酵母2.5克、細砂糖40克、鹽3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克,下面我們就來聊聊關于清真牛肉松面包?接下來我們就一起去了解一下吧!

清真牛肉松面包(清真牛肉松面包的做法)1

清真牛肉松面包

原料:金像面包粉175克、低筋面粉75克、即發幹酵母2.5克、細砂糖40克、鹽3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克。

将除黃油以外的所有原料放在一起,揉至面筋擴展,表面光滑。

加入黃油揉至擴展階段後,入發酵箱進行基礎發酵。

基礎發酵結束,将面團取出,分割成60克/個,滾圓後松弛15分鐘。

松弛後的面團擀成橢圓形,翻面後壓薄底邊,自上而下卷成橄榄形。

将面團排在烤盤上,送入發酵箱進行最後發酵。

最後發酵結束,表面刷蛋液,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。

面包出爐後,移到烤網上放涼。

在面包表面抹沙拉醬,沾上牛肉松即可。

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