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胖魚頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 03:04:43

胖魚頭怎麼做好吃?将魚頭洗淨，改刀（就是把魚頭從下颚分成相連的兩片）把五花肉切成長片，放入盤中待用煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用，今天小編就來聊一聊關于胖魚頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

胖魚頭怎麼做好吃

将魚頭洗淨，改刀（就是把魚頭從下颚分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。

在炒鍋中倒入花生油，将油燒至六成熱，把鲢魚頭下到鍋裡，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控淨油，放入盤中待用。

在炒鍋内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋内，一起炒香。然後加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把适量的老湯倒入鍋裡，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調料，用大火把鍋燒開後，改成小火焖上20分鐘左右，起鍋，裝盤。

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