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用料:饅頭3個、雞蛋3個、豆角一把、紅腸半根、
饅頭切丁,雞蛋打散。
蛋液澆到滿頭上,攪勻,入油鍋炒至表面金黃,出鍋待用。
紅腸切丁。
豆角先焯水,下鍋和火腿丁翻炒,加入醬油、醋、鹽。
加入炒好的雞蛋饅頭,翻炒均勻出鍋。
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