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羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃

美食更新时间:2024-07-22 15:16:42

現在的天氣是越來越冷，在冬季的飲食中最适合吃羊肉，羊肉屬于溫熱性的食物，可以抵禦風寒，又能滋補身體，所以在寒冷的冬季，深受廣大食客的喜愛。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）1

天冷的時候我們最喜歡吃涮羊肉，滑嫩的口感，鮮美的味道，很是讓人着迷，其實羊肉卷除了吃火鍋外也能做成各種菜肴，今天我們用羊肉卷和金針菇做一道菜肴，鮮嫩無膻味，做法還非常簡單。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）2

【金針菇羊肉煲】

材料：羊肉卷、金針菇

輔料：紅辣椒、大蒜、生姜、小蔥

調料：食鹽、蚝油、料酒

做法：

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）3

1.首先準備一盤羊肉卷，肥瘦根據自己喜好來選擇。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）4

2.金針菇一把，先切去根部後撕成小朵，再把金針菇清洗幹淨。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）5

3.準備輔料，大蒜幾粒切蒜末、生姜切姜片、小蔥切蔥花、紅辣椒切成辣椒圈。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）6

4.燒一鍋開水，先把金針菇下鍋焯水1分鐘，這樣能去除金針菇的雜質和異味，也方便後續烹饪，焯水完成控水撈出備用。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）7

5.繼續用鍋内開水淋入5克料酒，再把羊肉卷下鍋燙30秒，這樣可以去除羊膻味，焯水完成後控水撈出。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）8

6.更換一口砂鍋淋入少許植物油，先下入姜片炒香，再把金針菇放入鍋内。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）9

7.鍋中加入5克蚝油和2克食鹽，也可以根據自己喜好放一些火鍋底料，加入适量熱水，把羊肉放在上方，蓋上鍋蓋焖煮3分鐘。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）10

8.煮好以後羊肉表面撒入蒜末、蔥花、紅辣椒。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）11

9.燒一些熱油澆在上面，用高油溫激出香味後美味即享。

羊肉不用砂鍋怎麼炖好吃（羊肉别隻涮火鍋）12

用羊肉卷做這道菜肴既簡單還好吃，羊肉鮮嫩無膻味，金針菇鮮美又下飯，使用砂鍋做菜肴還具有保溫的作用，最适合秋冬季節，希望您能夠喜歡。

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