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腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎

美食 更新时间:2024-07-22 11:25:04

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖

腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎(大蒜中倒入雪碧)1

2、 今天劉嫂就來分享一下“雪碧糖蒜”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

大蒜、食鹽、白醋、冰糖

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4、雪碧蘿蔔相信很多人都聽過,但是雪碧腌制大蒜你們吃過嗎,聽說它最近火爆全網。其實雪碧腌制大蒜的方法,是很多飯店都在用,喜歡各種各樣美食的我怎麼能錯過呢,大家跟着我一起做一下吧

腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎(大蒜中倒入雪碧)4

5、首先準備兩斤大蒜頭,倒入大一點的盆中,再用廚房剪刀把大蒜頭剪掉,外衣剝掉三層,再用刀輕輕的把根部削幹淨,千萬不要把蒜頭削破,不然很難保存

腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎(大蒜中倒入雪碧)5

6、再把處理幹淨的蒜頭用清水浸泡一下,加一勺食鹽來浸泡,給它泡12個小時,這樣次啊能去除大蒜的辛辣味。鍋中加入多一些的冰糖,再加入清水、兩勺食鹽,一邊燒一邊攪拌,攪拌到食鹽和冰糖完全融化。融化以後關火晾晾備用

腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎(大蒜中倒入雪碧)6

7、大蒜泡的時間到時,裡面的水已經很渾濁了,把放入流水底下多清洗兩遍,清洗幹淨。再把洗幹淨的蒜子頭部朝下,把水分瀝幹。沒有瀝幹水分的大蒜會縮短保質期,放在太陽底下暴曬兩個小時,把大蒜裡面吸足的水分完全曬幹

腌糖蒜可以不用鮮蒜嗎(大蒜中倒入雪碧)7

8、時間到時,把曬幹的蒜頭放入一個幹淨無水無油的碗中,再倒入剛剛熬好的冷卻的冰糖水。再倒入白醋,白醋一定要買這種釀造的不能買勾兌的。重點就是一定要加入雪碧,雪碧蓋住蒜頭就可以了,包上保鮮膜,到20天左右就可以開吃了,當中不要打開

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9、大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用

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