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家常小炒菜菜譜炒牛肉

美食 更新时间:2024-08-25 05:17:14

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)1

By 鍋鍋碗碗

用料

  • A腌制牛肉
  • 牛裡脊 100g
  • 料酒 10ml
  • 清水 10ml
  • 生抽 10ml
  • 小蘇打 一丢丢
  • 紅薯澱粉 8g
  • 胡椒粉 1g
  • 食用油 10ml
  • 耗油 5ml
  • B配料
  • 泡姜泡椒 3-6根
  • 小蔥 1根
  • 大蒜 3-4瓣
  • 姜 2片
  • 小米辣 4根
  • 二荊條 4根
  • 香菜 适量
  • 菜籽油 40ml
  • 鹽 2g

做法步驟

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)2

1、牛裡垂直紋理脊切薄片,加入A中除食用油外所有食材拌勻,最後加入食用油拌勻

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)3

2、鍋中加入菜籽油燒至8成熱加入腌制好的牛肉,快速翻炒至變色撈出待用

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)4

3、利用鍋中剩下的油,加入姜蔥蒜泡椒泡姜炒出香味

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)5

4、加入二荊條小米辣炒至斷生

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)6

5、加入牛肉炒勻

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)7

6、加入2g鹽炒勻

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)8

7、最後加入香菜炒勻

家常小炒菜菜譜炒牛肉(家常小炒牛肉走起)9

8、出鍋

小貼士

怕辣可以換成甜椒和青椒,香菜按自己喜好酌情增減

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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