動物蛋白、植物蛋白、粗纖維;白色、紅色、綠色。一盤菜,OK!香幹中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。香幹含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。
用料:
牛肉100克,鹵香幹8塊,韭菜花100克,生抽、蚝油、糖、白酒、澱粉、花生油适量
鹵香幹炒牛肉的做法:
鹵香幹切片,這種吃起來是嫩滑的。
韭菜花洗淨,切去根部再切成小段。
牛肉切絲,先用糖腌15分鐘後,再用生抽、蚝油、白酒、澱粉拌勻,最後再加入少許花生油腌制。
熱鍋熱油爆炒牛肉至變色,倒入香幹韭菜花拌炒,韭菜花剛變色,馬上倒入生抽炒勻即可裝盤。
小貼士:大火爆炒,動作要快,姿勢要美。
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