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涼拌海白菜的正宗做法

美食 更新时间:2024-08-12 19:17:57

準備過年了,給大家介紹一道我家過年常做的可以拿來解膩的菜-涼拌海白菜。

涼拌海白菜的正宗做法(快來做涼拌海白菜)1

解膩佳品

海白菜口感清爽,滑而嫩,熱量低營養高(含礦物質成分和維生素)。

材料:海白菜

調料:姜絲、混合醋(白醋 陳醋)、白糖、食用油、小紅辣椒

步驟:

1.提前一晚浸泡海白菜、按自己的需求切塊

2.起鍋燒水,放入姜絲,水開後放入海白菜,煮1分鐘(這裡我會嘗一嘗,如果海白菜還鹹,說明泡的時間不夠,換水多煮一次),

3.撈起過涼開水,控幹水分(擠出多餘水分,這一步很重要)

4.控幹的海白菜放少許姜絲、混合醋(白醋、陳醋比例為2:1)、白糖(如果喜歡吃偏甜的,糖醋比例4:3;如果喜歡吃偏酸的,糖醋比例3:4)、适量香油拌勻,再放入小紅辣椒拌勻,腌制15-20分鐘,盛出、擺盤。

小貼士:海白菜雖然含有很多的營養素都是人體必須的,但海白菜屬于涼性,涼性體質不宜多吃哦

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