tft每日頭條

 > 美食

 > 涮鍋的菜怎麼做

涮鍋的菜怎麼做

美食 更新时间:2024-09-15 06:19:27

  1、涮鍋的菜:凍豆腐切片;西葫切片;大白菜切塊即可。

  2、涮鍋子主要是涮羊肉。羊肉過去講究用内蒙古集甯産的小尾綿羊,還得是羯羊(閹割過的公羊),據說這種羊沒有膻味。一隻羊身上能涮的隻有上腦、小三岔、大三岔、磨裆、黃瓜條五個部位,約十五斤肉,都是肉質細嫩,瘦中帶肥的。片羊肉是有講究的,傳統的片法是手工切片,講究薄如紙、勻若漿、齊似線、美如花。如今,片肉多是将肉先凍上再用機器切片,半斤肉能片出六寸長、一寸半寬的肉片四十到五十片,這種肉片一燙即熟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved