土豆燴茄子的做法?食材:土豆2個、茄子2個、西紅柿1個、尖椒1個、韭菜少許、鹽适量、味精适量、醬油少許、花椒少許,我來為大家科普一下關于土豆燴茄子的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:土豆2個、茄子2個、西紅柿1個、尖椒1個、韭菜少許、鹽适量、味精适量、醬油少許、花椒少許。
土豆、茄子削皮以後和西紅柿、尖椒都切成滾刀塊,韭菜切段備用。
土豆和茄子放在蒸籠裡蒸熟(土豆在下,茄子鋪在土豆的上面),蒸熟後放在盆裡備用。
炒鍋放油(盡量是菜籽油),油熟後放花椒面少許後,把西紅柿、尖椒和韭菜同時倒入鍋中翻炒幾下,逼出香味兒以後放醬油少許繼續翻炒。
把蒸熟的茄子和土豆放入鍋中繼續翻炒(切記不要加水),出鍋前加入适量鹽和味精!這道菜就完成了!
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