導語：在家就能輕松做水煎包，比早餐店賣得還好吃！早餐10分鐘出鍋，香。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。有沒有朋友也喜歡吃帶餡料的食物呢？我是北方人對餡料的食物簡直是着了魔，怎麼也吃不夠，比如包子、餃子、馄饨、餡兒餅、生煎等等，吃餡料的食物對我們身體是非常有好處的。一是味道鮮美營養全面，蔬菜、肉類、蛋、海鮮，幾乎所有的食材都可以做餡料，另外一個原因是容易消化防止偏食，餡料基本上都處理得很細，所以很容易被消化和吸收，各種食材混合到一起，可以很好地改變人們偏食的問題，這樣可以吸收更全面的營養。

今天回來得比較晚，沒有準備菜，突然想起了前兩天我做了生煎包冷凍在冰箱裡，于是趕緊拿出來美美地做上一頓生煎吃，20分鐘搞定一上桌我們一家三口沒用多一會兒就吃了個精光，孩子吵着說“一口一個的小生煎包太好吃了，以後可以多做一些存到冰箱裡，沒有時間炒菜，我們就做這個吃”。看來孩子也遺傳了我的基因，願意吃帶餡料的食物，那就一起來看看我是怎麼做的吧。

準備食材：五花肉、韭菜、鹽、生抽、雞精、香油、食用油具體做法：1、新鮮的五花肉用水清洗幹淨，放到案闆上切成比較大的塊狀，如果肉粒表面有筋膜用刀切掉，處理好的肉塊放到料理機裡打成顆粒比較大的肉餡兒，準備一碗溫水放入蔥段和姜片稍微浸泡一會兒。

2、絞好的肉餡兒放到盆中，少量多次地加入蔥姜水，每次加水後用筷子順着一個方向攪拌，直到肉餡兒吸足了水分，倒入适量的食用油攪拌均勻，将肉餡裡的水分鎖住，這樣包出來的生煎才能有濃濃的湯汁。

3、韭菜摘幹淨以後放入清水，加少許食鹽浸泡一會兒，用清水沖洗幹淨，清洗韭菜的時候一定要多留意韭菜葉根部的位置，那裡很容易藏匿泥土和細菌，要完全沖洗幹淨，放到案闆上切成末，放入豬肉餡兒中加少許的食鹽和生抽攪拌均勻。

4、生煎的面皮我用的是普通的餃子皮，餃子皮和馄饨皮都是可以的，這樣就省去了我們揉面的麻煩，而且大小也合适，取适量的餡料放到面皮中間，包成一個個拇指大的小包子即可，一個個圓溜溜的、小小的，是不是很可愛。

5、取一個小碗放入适量的面粉和水，攪拌成比較稀的面糊放置一邊備用。平底鍋刷少許的食用油，開中小火把小包子一個個均勻地擺放到平底鍋當中，煎至底部金黃，把調好的面糊倒進鍋裡，蓋上鍋蓋轉中火焖煎15分鐘左右即可。

小生煎包出鍋了，生煎的底部金黃酥脆，夾起一個送入口中，瞬間在口腔中爆汁，味道真是鮮美，怪不得孩子喜歡吃，同樣是餃子皮和餡料，生煎出來的口感和餃子是完全的兩種味道，各有各的特點。以後在包餃子的時候記得可以順手做一些生煎吃，也是非常美味的。你們平時喜歡吃生煎嗎？你們都吃過什麼餡料的生煎呢？今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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