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臘菜炒肉末的做法

美食 更新时间:2024-07-21 23:15:10

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)1

今天,和大家分享一款冬季美食~臘肉炒青菜,超級無敵好吃,廚房小白也能做

By 清雅小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 臘肉 100g
  • 青菜(約400克) 1棵
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 食用油 1勺
  • 鹽 适量

做法步驟

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)2

1、準備食材

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2、青菜清洗幹淨,把菜幫和菜葉分開切塊

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)4

3、臘肉(臘肉腌制還沒曬好,顔色看起來像新鮮肉一樣),清洗幹淨切片

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)5

4、鍋裡放1勺食用油,放臘肉炒香,炒到臘肉微微卷起

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)6

5、➕1勺生抽➕1料酒勺炒香

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)7

6、放菜幫煸炒出香味

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)8

7、放半碗飲用水,蓋上杯蓋焖煮

臘菜炒肉末的做法(好吃到連湯汁都不剩)9

8、炒到鍋鏟可以輕松插透菜幫

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9、放入菜葉煸炒斷生

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10、加适量鹽調味

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11、營養豐富的臘肉炒青菜有沒有俘虜到你的味蕾,快來試試吧

小貼士

青菜不易炒的時間過長,不然營養發黃

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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