水餃餡怎麼做不柴?要想餃子吃起來餡不幹還鮮美嫩滑首先以豬肉餡為例,在選材上有一定技巧做豬肉餡的餃子就要選肥瘦相間的豬肉,在調餡時要加入食用油、雞蛋、蔥花這樣做的餃子吃起來不幹,還鮮香美味,下面我們就來聊聊關于水餃餡怎麼做不柴?接下來我們就一起去了解一下吧!
要想餃子吃起來餡不幹還鮮美嫩滑。首先以豬肉餡為例,在選材上有一定技巧。做豬肉餡的餃子就要選肥瘦相間的豬肉,在調餡時要加入食用油、雞蛋、蔥花。這樣做的餃子吃起來不幹,還鮮香美味。
以蔬菜餡為例。比如白菜餡,像這種需要用鹽脫過水的餡。就需要加食用油、雞蛋以外,還需加一定的水或高湯。來改變發幹發柴的口感。
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