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鴛鴦魚鍋的做法步驟

美食 更新时间:2025-01-10 14:25:01

  1、魚頭洗淨放入不粘鍋煎至。

  2、煎至兩面金黃關火。

  3、湯鍋加熱放入蔥姜。

  4、再放入半個魚頭。

  5、沖入适量的開水。

  6、加少許白酒煮至魚塘奶白,加鹽,胡椒粉調味成為白湯備用。

  7、準備好紅湯的調味料。

  8、鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。

  9、再放入蔥姜蒜辣椒爆香。

  10、加入适量清水。

  11、加入料酒。

  12、加入鹽。

  13、加入白糖。

  14、煮上5分鐘出香加入雞精。

  15、放入另外半個魚頭煮上5分鐘。

  16、然後把紅湯和白湯分别盛入鴛鴦火鍋中,加入紅棗,胡蘿蔔片,番茄片,枸杞。

  17、随酒精爐和配菜一起上桌,邊煮邊加入配菜。

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