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煮紅貝怎麼做

美食更新时间:2025-01-04 08:18:24

煮紅貝怎麼做?用料：小紅貝8隻、粉絲1小把、蒜頭1頭、蔥适量、辣椒醬1勺、蒸魚豉油适量、食用油适量，今天小編就來聊一聊關于煮紅貝怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮紅貝怎麼做

用料：小紅貝8隻、粉絲1小把、蒜頭1頭、蔥适量、辣椒醬1勺、蒸魚豉油适量、食用油适量。

第一步：先處理小紅貝：逐個把小紅貝撬開。

撬的時候用蚝刀貼着一邊的貝殼内側把長在上面的刮一下，貝殼就能輕松打開了，隻要是貝類都一樣。

需要全部小紅貝都撬開！

接下來是清洗工作：拿個刷子把撬下來的貝殼裡裡外外刷個幹淨，然後碼在盤子裡，最後用前面同樣撬小紅貝的方法把整個貝肉從另一半貝殼上刮下來，并用流水沖洗幹淨。

如果前面算是清洗準備工作的話，那接下來就是正兒八緊的動手開燒了：開火起鍋，鍋中倒入适量的蒸魚豉油煮開。

煮好的蒸魚豉油用小勺子将其淋在每一個小紅貝上。

接下來就是起油鍋，在油溫不高的時候下蒜蓉，注意用小火，否則你的蒜蓉很快就會被油炸焦的，很快蒜蓉就會被激發出濃濃的蒜香味。

接着下辣椒醬一起翻炒一下。

這時可以稍微加一點點水煮開關火。加水的目的一是為了防止蒜蓉燒幹。

把煮好的蒜蓉辣椒醬用前面分蒸魚豉油同樣的方法分鋪在每個小紅貝上。

接下來蒸鍋加水煮開後把準備好的小紅貝放蒸鍋裡隔水蒸，蒸鍋上汽後蒸5分鐘即可關火開蓋。

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