#最讓你回味無窮的美食是什麼#

一方水土養一方人，每個地方都有當地特色的美食，不同的美食文化，不同地域創造的各色美食造就了中國美食文化的博大精深！今天我們來給大家分享6道各地讓人回味無窮的美食。感受一下中國美食的妙哉！

　　一、貴州凱裡酸湯魚

　　那一年被安排在貴州出差，有幸到貴州苗寨，嘗了一次當地的火鍋，名字叫凱裡酸湯魚火鍋。第一次吃這種酸酸爽爽又嫩滑無比的酸湯魚火鍋就被驚豔到了。當地人告訴我們，來貴州凱裡，如果沒吃過當地的酸湯魚，都不算來過凱裡。凱裡酸湯魚原料是魚、蔥和酸湯，最為正宗的酸湯制法，一般先選用西紅柿、加蒜、生姜翻炒出濃汁，為了食客的更好體驗，基本上會把蒜和生姜撈出，隻留下濃汁，後面加入自然發酵的米水作為湯底。吃的時候把魚肉下入鍋底，保證魚被淹沒，煮熟即可。在吃的時候很多人還喜歡在吃完下點白菜、豆腐等素菜，用酸湯撈煮過的白菜和豆腐顯得更加爽口好吃。

　　二、廣西柳州螺蛳粉

　　廣西柳州螺蛳粉近些年因為速食包裝的盛行，螺蛳粉這種聞起來臭但吃起來越吃越香的東西逐漸被全國人民所接受。曾幾何時，小編因為工作關系到柳州，吃了一次柳州的正宗螺蛳粉，在柳州吃螺蛳粉，隻要是外地人，老闆會反複問你是吃微辣還是中辣？如果你要說你能吃辣。老闆都會反複确認。因為螺蛳粉一開始吃不覺得辣，但越吃越辣越香。讓人欲罷不能。正宗的柳州螺絲粉集辣、爽、鮮、酸、燙的獨特口感于一身，加上柳州特有的軟韌爽口的米粉、炸腐竹、酸筍等一起，吃起來更加帶勁。小編最為留戀的就是那酸筍和炸腐竹，而且在當地吃螺蛳粉，說要多放青菜，一般可不是常規定義上的青菜吆！而是空心菜，因為在他們那裡空心菜很盛産，這也是小編最喜歡吃的。

　　三、四川重慶火鍋

　　四川重慶火鍋，這我不多說，想必隻要我提“火鍋”二字，很多人都在咽口水了吧！而且第一時間會想到四川重慶兩地的火鍋。而且四川重慶火鍋近些年在全國各地都有開店。但要說吃火鍋，還是到四川和重慶吃那種正宗的九宮格火鍋比較帶勁。如果說重慶火鍋是霸道的重慶漢子，那麼成都火鍋就是安逸巴适的四川妹兒。成都火鍋以菜籽油為主，也就是清油，會加入大量的香料提香，吃起來麻辣清爽且油碟裡的油不會凝固，炒料時喜歡用新鮮辣椒和花椒來熬制，味道比較柔和、細膩，沒有那麼大的刺激性。重慶火鍋底料六分牛油四分水，調味辣椒多，吃起來十分火辣刺激，僅需簡單的材料，便無人能出其右。

　　四、老北京烤鴨

　　隻要提到烤鴨，大家估計異口同聲的會說，北京烤鴨。是的，北京烤鴨是具有世界盛譽的北京著名菜品。中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，肉質細嫩，味道醇厚，被譽為“天下美味”。小編就曾經為吃北京烤鴨，而周轉驅車到北京，就是為吃頓正宗的北京烤鴨，是不是很瘋狂呀？

　　五、新疆紅柳羊肉串

　　第一次到新疆是因為朋友在新疆的緣故，到當地已經很晚了，街頭還是會有賣羊肉串的，是用紅柳枝串起來的那種。幾個人叫了一大把，忘記是多少根了，隻記得肉塊很大，比在其他地方的肉塊要大很多。吃起來鮮嫩肥美，瘦肉勁道彈牙，紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質，羊肉的香自不待言，用紅柳枝穿着烤，更平添了幾分紅柳的樹香，且更具地道特色。幾個人因為飛機的沿途勞頓，已經餓得饑不擇食，很快就大快朵頤起來，那一頓羊肉串吃的是今生比較難忘的經曆了，直到現在想起來當時吃的那叫一個香，至今就想再吃一次。

　　六、陝西涼皮白肉凍

　　說到這個陝西涼皮白肉凍，第一次吃這個菜是在一家酒店裡，當時廚師把這盤菜做成了魚的形狀，好看的魚造型讓人不知道從哪裡開始下手吃這道菜，所以印象最為深刻。據說是用皮老鋪的那種膠原蛋白凍做成的。之後每次吃這道菜都是在陝西寶雞或者靠近陝西的甘肅農村的酒宴上。這是人們都非常喜歡的宴席涼菜，在開席時，通常先上涼菜，就有這道菜。看起來白白的，又透亮又光滑，吃起來也軟軟的，彈彈的，滑滑的，香香的，嚼着勁道但還非常好咬，就像吃果凍一樣，有肉的香味，這道菜在當地隻要一上來，大人們就會抓緊給孩子夾上幾片，牙口不好的老人也會多夾幾筷子。陝西涼皮白肉凍也是至今為止，見到的宴席上最受歡迎的涼菜菜品之一。

　　好了，今天關于讓人回味無窮的美食就分享到這裡，以上6道美食大家都吃過嗎？都吃過的小夥伴們最喜歡吃哪一個呢？還沒吃過的小夥伴們如果有機會一定要品嘗一下吆！話說大家有什麼讓你回味無窮的美食嗎？歡迎在評論區和大家一起分享！

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