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油麥菜怎樣炒着吃才好吃

美食 更新时间:2024-07-20 15:15:01

油麥菜是日常餐桌常見的綠葉菜,口感脆嫩,做法多變,今天教大家做兩道快手菜:中間比較嫩的芯可直接生吃,調個百搭的醬汁涼拌就是不錯的開胃菜,菜葉可以拿來炒經典的豆豉鲮魚油麥菜,鹹香更下飯,葷素搭配,好吃不貴!

涼拌油麥菜:油麥菜芯 适量鹽 3克白糖 3克花生碎 适量芹菜碎 5克蔥段碎 5克花椒油 10毫升辣椒油 10毫升蒜末 适量醋 适量醬油 适量

做法:

1.涼拌油麥菜:取油麥菜中心較嫩的部分,削去一點根部,從中間破開;鹽、糖、花生碎、小蔥段、花椒油、辣椒油、蒜、醋、醬油拌勻成醬汁;将油麥菜泡入醬汁入味後裝盤即可。

油麥菜怎樣炒着吃才好吃(油麥菜兩吃葷素搭配)1

豆豉鲮魚油麥菜:油麥菜葉,鲮魚罐頭,小蔥,蒜,紅椒,幹辣椒,鹽,糖,醬油

做法:

2、豆豉鲮魚油麥菜:取油麥菜葉切适口長短,小蔥切蒜切片,紅椒切絲,豆豉鲮魚切丁;油燒熱後下點幹辣椒、蔥、蒜煸香,放入鲮魚,倒入油麥菜;加鹽、糖、醬油,最後放入紅椒翻炒兩下即可。

油麥菜怎樣炒着吃才好吃(油麥菜兩吃葷素搭配)2

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