家人都喜歡吃馄饨，但從來不買着吃，隔三差五在家包着吃，皮薄餡大，幹淨衛生，比飯店做得好吃百倍。婆婆包馄饨時，喜歡在肉餡裡加一些蔬菜，而我喜歡吃純肉馄饨，總覺得加了菜的馄饨像是在吃餃子。飯店賣的馄饨也都是純肉馄饨，或者是加了蝦仁的馄饨。然而飯店賣的蝦仁馄饨裡的蝦都不是鮮蝦，而是身材較小的凍蝦，味道口感、營養價值遠不及鮮蝦。
今天分享的是加了鮮蝦的鮮肉馄饨，是把鮮蝦剁成泥，再放在豬肉餡裡調制而成。加了鮮蝦的鮮肉馄饨，鮮美又多汁，吃過的都誇贊。
馄饨餡怎麼調制更好吃？快來跟我學做吧，一口一個超鮮美，人人稱贊！
鮮蝦豬肉馄饨主要食材：豬肉餡、鮮蝦
詳細制作步驟
1.豬肉餡可以用前腿肉也可以用五花肉，根據個人喜好來選擇。我用的是偏瘦一些的五花肉，用絞肉機打成肉泥。
2.鮮蝦去殼去蝦線，剁成蝦泥，放進豬肉餡裡。鮮蝦不需要剁得太碎，有點蝦肉的顆粒，吃起來更香。
3.接着放入蔥末、姜末、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽，和少許老抽着色。把碗中食材攪拌均勻，就可以包馄饨啦。（攪拌好的餡忘記拍照啦，大家自行腦補吧，嘻嘻。）
在煮馄饨的時候，可以調底料。根據個人喜好，在碗裡放入紫菜、蝦米、香菜、生抽、香醋、鹽、香油。馄饨煮好後，先舀一勺熱湯，将碗裡的調料融化開，再依次舀入馄饨。
家裡有排骨湯或者雞湯，就更完美啦，好吃到連湯汁都不剩。
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