西葫蘆小炒肉-tft每日頭條

西葫蘆小炒肉

美食更新时间:2025-01-21 04:45:20

不華麗，不耀眼，很普通，很營養。歲月靜好，現世安穩。

食材

200克西葫蘆

100克五花肉

各少許紅椒片、姜片、蒜末、蔥段、剁椒

各适量鹽、味精、雞粉、蚝油、老抽、料酒、水澱粉

【做法】

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）1

1 将洗淨的西葫蘆切片。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）2

2 将洗好的五花肉切片。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）3

3 将老抽、料酒、鹽加入肉片裡拌勻，腌漬3～5分鐘。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）4

4 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肉片滑油。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）5

5 當肉片斷生時撈出。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）6

6 鍋留底油，加入紅椒、蒜末、姜片、蔥段爆香。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）7

7 倒入肉片，加老抽、料酒炒勻。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）8

8 将西葫蘆倒入鍋裡，翻炒1分鐘至熟。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）9

9 加入剁椒炒勻，加入鹽、味精、蚝油、雞粉調味。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）10

10 往鍋裡加入少許水澱粉勾芡。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）11

11 翻炒均勻。

西葫蘆小炒肉（掌廚西葫蘆炒肉片）12

12 将做好的菜盛入盤内即可。

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