大家好，我是熱愛美食，喜歡分享家常菜的起點小廚，一直覺得給家人的愛，全都在可口的飯菜裡，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快樂的事情。喜歡就關注我吧，這樣方便您找到我，讓我們一起互相交流學習。

九月的海鮮最肥美。

魚蝦螃蟹螺等等各種海味，全都是愛吃海鮮的人的心頭好。我喜歡吃海鮮，可以一個月不吃肉，一周不吃點海鮮，就會想得慌。

海鮮中除了平時随便都能吃得到的魚和蝦，我最喜歡的就是生蚝了。不管是煮湯，清蒸，煎雞蛋，或燒烤，都特别的喜愛。

帶着殼子的生蚝

平時比較經常做的就是蒜蓉蒸生蚝，或者是用蒜苗加雞蛋一起煎，味道都非常的好吃。而今天小廚想要分享的是，最近剛學會的兩種生蚝家常做法，簡單好吃，而且容易操作，廚房小白看着步驟來做，基本可以一氣呵成。

生蚝煎雞蛋

【食材所需】：生蚝300克，雞蛋3個，紅薯粉2勺，鹽、胡椒粉和植物油适量。

【制作過程】：

——1）生蚝身上帶有很多泥漬，要多清洗幾遍，才能洗幹淨。有個小技巧，将生蚝肉放入盆中，用清水分幾次來撈洗，然後放入容器裡，加入少許面粉或生粉，輕輕地揉一揉再清洗就很幹淨了。

新鮮的生蚝肉

——2）清洗幹淨的生蚝放入容器裡，加入少許鹽，拌一拌，再加入紅薯粉拌勻。雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液備用。

食材所需

——3）起鍋倒入油，油熱時倒入拌好的生蚝，調成文火，将生蚝兩面煎一煎。

把生蚝放入鍋裡煎

——4）将雞蛋液倒入鍋中，平整的蓋在生蚝上邊，保持文火兩面煎黃，出鍋前用鏟子把它鏟成塊，加入少許鹽和胡椒粉，炒勻即可出鍋。

倒入雞蛋液一起煎

蒜蓉蒸生蚝

【食材所需】：生蚝肉300克，蒜頭5瓣，鹽、生抽、蚝油和胡椒粉适量。

【制作過程】：

——1）将生蚝肉清洗幹淨後，平整地碼在盤子裡。

把生蚝肉平整地碼在盤中

——2）蒜頭剁成泥，放入碗裡，加入鹽、生抽、蚝油一起調成醬料。

調好的醬料

——3）把調好的醬料倒入盤子裡，鋪蓋在生蚝肉上邊，水開後放入蒸鍋蒸5分鐘即可。記住哦，水開後隻要蒸5分鐘，這個時間把握很重要，蒸太久了生蚝肉會變老，口感不好。出鍋前，撒上胡椒粉和香菜末，就可以開吃啦。

把調好的醬料淋入盤中

一份生蚝肉，簡單的兩種做法吃法，你學會了嗎？學以緻用，學會了就趕快試着做起來吧，現在正是生蚝大量上市時，嘗鮮就要快速哦。#9月吃什麼##閃光時刻 主題征文 二期#

------美食小貼士-----

生蚝味道鮮美好吃，但一次性不要食量過多，它屬涼性食物，腸胃不好或有腹瀉者，最好少吃或不吃為好。

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