香辣牛肉絲的正宗做法-tft每日頭條

香辣牛肉絲的正宗做法

美食更新时间:2025-01-08 18:15:31

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）1

沒有燈影透光哈，算是香辣牛肉絲吧，一道超級下飯的菜！

By 張哈哈在廚房

用料

牛腿肉 1塊（2斤）
鹵料
花椒 20粒
大料 2個
桂皮 1塊
大蔥 1段
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
炒料
幹辣椒适量
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖少許
芝麻适量

做法步驟

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）2

1、準備好材料（辣椒剪成絲，或者直接用辣椒絲）

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）3

2、牛肉冷水下鍋，撇去血末

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）4

3、鹵料全部下鍋，小火炖1小時

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）5

4、牛肉煮好後，撕成細絲（這步會有些麻煩，但想想成品，堅持住呀！）

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）6

5、鍋中加少許油，小火煎炒牛肉絲，同時注意翻拌，煎好後撈出

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）7

6、鍋内重新加油，小火加入辣椒絲炒出紅油，熄火，加入辣椒粉

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）8

7、加入牛肉絲和其他炒料，再開小火，迅速翻炒均勻

香辣牛肉絲的正宗做法（超級下飯的香辣牛肉絲）9

8、最後加上芝麻，翻拌出鍋啦！

小貼士

牛肉大家可以按照上面的步驟多做一些，當作鹵肉，或者下次吃的時候備用哈。炒的辣椒的時候是小火，不要弄糊了，炒出紅油就熄火，再進行後面的步驟。祝大家好胃口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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