湯圓什麼餡好吃?黑芝麻餡的湯圓是最經典的傳統的湯圓主要分為甜口餡和鹹口餡,甜口餡中比較受歡迎的是黑芝麻、花生和紅豆餡的湯圓,鹹口餡中,比較受歡迎的是鮮肉的湯圓;而在現在的湯圓中,還有許多水果餡的湯圓,也十分受歡迎,下面我們就來聊聊關于湯圓什麼餡好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
黑芝麻餡的湯圓是最經典的。
傳統的湯圓主要分為甜口餡和鹹口餡,甜口餡中比較受歡迎的是黑芝麻、花生和紅豆餡的湯圓,鹹口餡中,比較受歡迎的是鮮肉的湯圓;而在現在的湯圓中,還有許多水果餡的湯圓,也十分受歡迎。
所有的湯圓餡中,黑芝麻餡的湯圓是最經典的。制作黑芝麻餡料的時候,首先要将黑芝麻打成粉,并把豬闆油剔除幹淨,切成極小的粒後和白糖一起加入到黑芝麻粉中,然後用力揉搓豬闆油,将其全部揉搓進黑芝麻粉中,便會使黑芝麻變成非常有粘性的餡料了。
花生餡的餡料,在制作時,需要在花生碎中加入适量的白砂糖和融化的黃油,攪拌均勻後花生餡就制作完成了。如果不喜歡吃甜食,可以适當的減少白砂糖的含量。
肉餡的湯圓在制作時,需要先将叉燒肉切成黃豆大小的小塊,再将白糖、熟面、花生油放入後摻和均勻,接着放入少量水和白酒,最後将餡團搓成條,切成小塊就可以了。
瘦肉湯圓餡心制作時,需先将鮮瘦豬肉剁爛,再放入面粉、姜汁、胡椒粉、鹽、味精、香油等香料,然後加入适量的清水,邊倒清水邊搓和,直至餡團成形。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!