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玉米面饅頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-14 14:19:45

玉米面饅頭怎麼做好吃?取一個面盆，加入一碗玉米面，加開水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至沒有幹玉米面後，放涼備用，我來為大家科普一下關于玉米面饅頭怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

玉米面饅頭怎麼做好吃

取一個面盆，加入一碗玉米面，加開水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至沒有幹玉米面後，放涼備用。

玉米面放涼以後，加入三碗面粉，攪拌均勻。

取一個稍微大一點的碗，加入5克酵母粉攪拌至酵母粉融化，然後用酵母水和面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至剩餘少量幹面粉，下手揉面。

将面揉至成光滑的面團，蓋上保鮮膜或透明鍋蓋，放在溫暖的地方将面團發酵至兩倍大。

面團發酵至兩倍大（底部能清楚的看到蜂窩狀），取出。

案闆上撒一些底面，用雙手手掌部分使勁揉面，将面中的氣泡排出。

給面排氣後，搓成長條，揪成大小均勻的面段。

取一個面段，先用右手手掌向下揉，再用左手向裡折面，右手每揉一下，左手就向裡折一下，這個動作重複二十幾次，揉至手心内形成漩渦狀。

然後将饅頭頂部握在左手手心内，右手手心搓，一邊搓一邊轉，直至底部變成螺旋狀，然後豎起，用雙手手心輕輕将饅頭胚團圓。

做好的饅頭胚底部墊一個用水打濕的玉米葉，擺放在籠屜内，蓋上鍋蓋醒發15分鐘。

醒發好後，開大火蒸，上蒸汽後再蒸20分鐘，關火，然後再焖2分鐘。

暄軟蓬松，營養美味的雜糧玉米面饅頭就做好了。

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