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菠蘿炒蝦做法大全

美食 更新时间:2024-08-28 16:20:45

小時候一直覺得用水果入菜的料理都是黑暗料理。直到有一天在奶奶的威逼利誘之下,我吃了一次菠蘿炒牛肉,才發現原來水果入菜也可以這麼好吃。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)1

菠蘿富含菠蘿酶,能分解蛋白,幫助消化。大學時我常常會在飯後去到水果鋪,買一塊切好的菠蘿帶回宿舍吃。

菠蘿炒蝦非常美味。但生菠蘿與蝦同食卻不可以,因為蝦是高蛋白食物,而菠蘿中的有機酸性物質比較豐富,和蛋白質相遇容易産生沉澱,影響食物的吸收。

所以如果要吃菠蘿炒蝦,一定要把菠蘿炒熟才安全。

菠蘿炒蝦該怎麼做呢?

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)2

材料準備:蝦仁6條,菠蘿一個,胡蘿蔔半根,甜椒半個,白糖1匙,鹽适量,生抽1匙

把菠蘿切成小塊,胡蘿蔔和甜椒都切成丁備用。蝦仁洗幹淨并去掉蝦線。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)3

起一個油鍋,加入蒜頭爆香。放入蝦仁煎到兩面變色。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)4

加入甜椒和蘿蔔丁,翻炒均勻。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)5

最後倒入全部的菠蘿,中火不停的翻炒,一定要把菠蘿炒到出汁,顔色變深為止。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)6

這個時候加入鹽,生抽還有白糖調味,不需要加水,再焖煮3分鐘左右,菠蘿會自己滲出汁水。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)7

裝盤就可以吃了。炒熟了的菠蘿是可以和蝦一起吃的,因為菠蘿在煮熟以後,裡面所含的緻敏成分和酸性物質已經很少了,與蝦一起吃不會有啥不良反應了。

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)8

菠蘿炒蝦做法大全(菠蘿炒蝦怎麼做)9

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