今天要用玉米面給大家分享一道特别好吃的美食，做出來之後保證全家人都特别愛吃，這道美食就是玉米面千層餅。這樣的玉米面千層餅吃起來松軟香甜，層次特别豐富。這道玉米面千層餅的做法是特别簡單的，即使沒有任何烹饪經驗的朋友也可以将其完美地做出來，那麼接下來咱們就一塊去看一下玉米面千層餅具體的烹饪步驟吧。

【玉米面千層餅】

【制作食材】玉米面，食用油，酵母粉，十三香，雞蛋，食鹽

【制作步驟】

1、玉米面千層餅，松軟香甜，層次豐富。先來準備玉米面，玉米面不要特别多，大約準備200克即可，然後再準備面粉，面粉也準備200克就可以了，準備完玉米面和面粉之後再準備一個雞蛋，三克酵母粉，适量的食用油，适量的十三香和食鹽就可以了。準備完這些玉米面千層餅的烹饪食材之後咱們接下來就可以一塊開始玉米面千層餅的烹饪了。

2、先把準備的玉米面放到一個大一點的碗中，然後向裡面澆入滾燙的開水。為什麼玉米面要用開水燙一下呢？因為玉米面的口感是比較粗糙的，而如果用開水燙一下的話，玉米面的口感就會變得更加細膩，更加香甜，吃起來更好吃，玉米面用開水燙完之後先放到一旁稍微晾涼一下，因為接下來咱們要向裡面加入酵母粉和雞蛋了。

3、等到燙好的玉米面溫度下來了之後咱們向裡面打上一個雞蛋，并将它們攪拌均勻，然後加入三克酵母粉繼續攪拌，玉米面，酵母粉和雞蛋完全混合到一塊之後再取出面粉。

4、把面粉直接加入到碗中，将它們攪拌成絮狀，最後放入10克食用油下手揉一下，揉成一個軟硬适中的面團。在和面團的碗上放上保鮮膜裹得嚴實一點，然後饧發至其兩倍大小，時間大約一小時。

5、一小時的時間到了之後咱們将面團取出來放到案闆上揉搓排氣，一定要把裡面的氣體全部排出來，然後搓成長條，切成相等的小面塊。第1個面塊一定要留得大一點，然後咱們再将所有的面塊都揉圓，接着按扁用擀面杖擀薄擀大。在這裡要注意一下，咱們留的大面塊要擀得大一些，小面塊要擀得小一些。

6、面塊全部擀成面皮之後咱們将大面皮放在最下面，刷上清水，然後上面再放上面皮，接着再一次刷上清水，放上一點十三香，食鹽攤平整，以此類推，将所有的面皮都這樣擺放好，然後将邊緣處包起來，這樣一個千層餅生坯就做好了。

7、将千層餅生坯放到蒸鍋上面二次饧發20分鐘，然後蓋上蓋子大火蒸15分鐘，時間到了之後關火取出切成小塊即可食用，美味的玉米面千層餅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、玉米面一定要用開水燙一下，這樣會使它口感更加細膩。

2、玉米面和面粉的比例1:1就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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