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怎樣做紅燒豆腐好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-07 15:55:33

怎樣做紅燒豆腐好吃又簡單?把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝幹水分把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗幹淨後放入盤中備用，下面我們就來聊聊關于怎樣做紅燒豆腐好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做紅燒豆腐好吃又簡單

把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝幹水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗幹淨後放入盤中備用。

在鍋裡倒入花生油，油溫達到七八成熱後倒入瀝幹水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金黃色時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。

把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留少量底油，把蔥、姜、紅辣椒和青椒放入鍋中用大火爆炒，炒出香味後加入香菇繼續翻炒，大概炒兩三分鐘後即可，把香菇炒至金黃色時取出備用。

把砂鍋刷洗幹淨，略微加熱後倒入适量花生油，加入豆腐塊和少量熱水，用小火把湯煮沸後加入炒好的青椒等配料，轉成中火繼續煮。

煮沸後根據個人口味加入辣椒油和鹽，也可以加入蚝油和雞精等提鮮，最後再焖兩三分鐘就可以開始享用了。

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