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沙姜炒雞做法全過程

美食 更新时间:2024-10-21 01:22:44

沙姜炒雞做法全過程(獨家沙姜炒雞)1

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

三黃雞500 沙姜三小塊
生抽适量 耗油适量
鹽适量 小蔥适量
大蒜瓣2個 生粉适量

沙姜炒雞的做法步驟

沙姜炒雞做法全過程(獨家沙姜炒雞)2

1. 沙姜拍碎切成小丁,大蒜瓣拍一下切幾刀,我比較喜歡沙姜味所以多放了點。

沙姜炒雞做法全過程(獨家沙姜炒雞)3

2. 三黃雞洗淨切塊,加入料酒生抽少許鹽澱粉腌制15分鐘。

3. 鍋裡加油,放入沙姜和大蒜瓣爆香。

4. 把腌制出的血水倒掉,再把雞肉倒入鍋中翻炒。

5. 加入少許生抽和鹽,炒一會,然後加入一小碗水中火煮5分鐘(不建議用不粘鍋因為收不了汁)鍋裡沸騰然後嘗下湯汁鹹不鹹,你懂的,然後繼續煮。

沙姜炒雞做法全過程(獨家沙姜炒雞)4

6. 鍋裡收汁差不多了,碗裡加點水加少許澱粉耗油和生抽攪拌均勻,倒入鍋裡再炒幾分鐘,出鍋。

沙姜炒雞做法全過程(獨家沙姜炒雞)5

7. 炒好啦,出鍋。

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