導語：豆腐這麼做真鮮！孩子隔三差五就想吃，營養低脂，做法超簡單！

大家好，我是傻姐美食，俗話說：“過了立秋節，夜寒白兒熱。”說得很有道理，立秋後的天氣白天溫度高，夜晚的天氣涼爽，尤其是半夜蓋着夏涼被都有些冷了，秋季溫差大，容易感冒，大家要适當增添厚衣服哦。秋天的空氣比較幹燥，應該及時地補充水分和營養。大家肯定想問一個問題，秋天吃什麼食物能夠及時地補充體内所需要的營養呢？我毫不猶豫地回答大家“豆腐”，豆腐低脂又營養，多吃不易發胖，怎麼做都好吃，是老人小孩都喜歡吃的美食。

豆腐是餐桌上常見的豆制品食物，一年四季都常吃，像小蔥拌豆腐、白菜炖豆腐都是我們常吃的，價格也比較實惠，3塊錢一斤。豆腐水嫩，所以秋天吃豆腐是最合适不過的了，豆腐質白細嫩，營養豐富，有着“東方龍腦”“國菜”之稱。豆腐是高鈣高蛋白食材，還含有鐵、鋅、磷等營養素。下面小編就和大家分享炖豆腐的鮮美做法，這樣做出來的豆腐鮮美營養，孩子隔三岔五就要吃，一起來看看吧！

【豆腐炖香菇】

準備的食材有：2塊錢的豆腐、1塊錢的香菇、5毛錢的肉丁、蔥、姜、香菜、味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油

具體做法：1、買回來的鮮豆腐放入熱水中泡十分鐘，可以去除豆腥味，或者是焯水，也能有效地去除豆腥味。泡過的豆腐切成小方塊備用。再準備2個香菇，去掉根蒂，用鹽水浸泡15分鐘，洗去表面的髒東西，切成小碎丁；再準備5毛錢的鮮肉，切成肉丁，把所有食材裝入盤子内備用。

2、鍋内放入少許的食用油，油熱放入肉丁，把肉丁炒到金黃，直到炒出豬油，把蔥姜放入炒香，再把香菇丁放入，翻炒均勻，炒到香菇斷生變軟即可，放入1碗清水，大火煮開。

3、水開後放入切好的豆腐，記住放水的時候量一定要足，要沒過豆腐，放入1勺味極鮮、少許的胡椒粉、少許的食用鹽，蓋上鍋蓋中火炖15分鐘，炖至湯汁幾乎沒有了即可，出鍋前滴入幾滴香油，家裡條件好的撒入一些香菜點綴一下，盛出食用即可。

這樣做出來的豆腐低脂又鮮美，做法超級簡單，老少皆宜。菌類也比較營養鮮嫩，秋天也要多吃一些，因為秋天是需要補充營養的季節，菌類中含有豐富的蛋白質、礦物質，特别是硒元素可以促進皮膚新陳代謝，尤其是秋天多吃香菇、蘑菇等抗氧化的食物，可以保持我們的皮膚水嫩。

烹饪小貼士：做這道菜的時候，首先我們也可以把豆腐放在鍋裡煎一下，記得油要少放，少吃一些油膩的食物。把豆腐煎到兩面金黃，放入香菇丁再炖也可以，喜歡吃肉的可以多放一些香菇丁。

大家愛吃豆腐炖香菇嗎？豆腐還有哪些美味做法呢？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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