一年一度的元宵節馬上就要到了，除了有一頓豐盛的團圓飯，元宵節餐桌上永遠少不了的就是湯圓。湯圓不僅寓意團團圓圓，它的味道甜甜糯糯的，無論是大人還是孩子都喜歡。說起湯圓的吃法，很多人想到的會是水煮或油炸。煮湯圓，難免感覺千篇一律，沒有新意，把湯圓油炸一下再吃很解饞，但操作起來的确有點難度。有沒有一種湯圓的新吃法，既簡單又好吃呢？我就教您一招：比油炸湯圓簡單，比水煮湯圓美味，教你新吃法，大人孩子都愛吃。

在學做湯圓的新吃法之前，我先問問您，湯圓和元宵是不是一種食物？元宵不是湯圓，千萬别混為一談。都是用糯米粉和餡料制作出來的，為什麼一個叫“元宵”而另一個叫“湯圓”呢？湯圓和元宵的區别是什麼呢？

俗話說：北方滾元宵，南方包湯圓。首先，湯圓和元宵的做法不一樣。元宵是北方的傳統美食，做元宵時首先要把餡料凍好，切成小方塊，蘸水後在糯米粉中滾動，再蘸水再搖動，一直滾到核桃大小就做好了，而湯圓的做法是将糯米粉揉成面團，醒面後下成大小相同的劑子，像包餃子一樣将餡料包進湯圓皮中；其次就是口感的區别，北方元宵主要有芝麻餡、豆沙餡等甜味的餡心，吃起來有嚼勁兒，餡料是比較抱團的，而南方湯圓不僅有甜的，還有鹹味的，甚至還有肉餡的。湯圓的口感細膩，餡料是流沙狀态；另外，元宵和湯圓的湯汁也完全不同，元宵煮出來的湯是像糯米面糊一樣濃稠的湯汁，而煮湯圓的湯更加清澈。

不管是北方的元宵，還是南方的湯圓，吃法大緻還是相同的，采用煮蒸炸的方法皆可。油炸湯圓雖說美味，可油炸過程中湯圓常會濺油，搞不好會燙傷。水煮湯圓聽上去很簡單，但還是有很多人掌握不好煮湯圓不破皮的訣竅。其實，湯圓除了水煮油炸之外，還可以試試我教您的這個新吃法：幹吃湯圓。

湯圓這樣吃，比水煮的好吃，比油炸的簡單，香甜軟糯，保證上桌就搶光，全家老少都喜歡！趕緊來看看是怎麼做的吧！

【幹吃湯圓】

食材：湯圓、黃豆粉和椰蓉

自制幹吃湯圓時可以搭配黃豆粉和椰蓉等食材，黃豆粉要提前炒熟。幹淨無油的炒鍋中倒入生黃豆粉，中小火不停地翻炒。火力不要太大，否則容易炒糊。當黃豆粉的顔色變深，有濃郁的豆香味散發出來時關火盛出，冷卻備用。

取出适量的速凍湯圓，放入涼水中，水量要足夠沒過湯圓。浸泡30秒鐘後迅速撈出控水。經過這一步的處理，煮出的湯圓不容易破皮露餡。

接下來我們開始煮湯圓，鍋中做水，加入一勺白糖，攪動至其融化，用湯勺舀出兩勺湯汁放在一邊備用。當水冒出密集的小泡時，下入湯圓中火煮制。

湯圓煮開後，倒入事先預留下來的湯汁進行點水，繼續煮制。一邊煮一邊時不時地推動湯圓，以免粘連。當看到湯圓都浮到水面上來時說明熟透了。

湯圓煮熟以後，把它撈到涼水中過涼，這樣可以防止湯圓粘在一起，口感Q彈有嚼勁兒。

把冷卻好的湯圓撈出，放入黃豆粉和椰蓉中，均勻地包裹在湯圓表面一層。此時就可以食用了。湯圓這樣做比油炸湯圓可簡單多了，新手也能成功。如果您也吃膩了水煮湯圓，不妨試試這款幹吃湯圓，口感更像驢打滾和糯米糍，太好吃了。

小提示

制作好的幹吃湯圓還可以放在冰箱冷藏半小時再吃，口感更好。

煮湯圓時，在水裡加入白糖，湯圓口感更Q彈，還非常軟糯。

煮湯圓的水不要沸騰狀态的，有密集的小泡就可以下入湯圓，這樣不容易破皮露餡，湯圓煮出來每個都飽滿圓整。

在幹吃湯圓表面除了可以包裹黃豆面、椰蓉以外，還可以蘸上熟芝麻也非常好吃。

比油炸湯圓簡單，比水煮湯圓美味，教你新吃法，大人孩子都愛吃。“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓。一碗湯圓滿又滿，三毛錢呀買一碗，湯圓湯圓賣湯圓，湯圓一樣可以當茶飯……”吃湯圓喽！

相比水煮湯圓和油炸湯圓，這種湯圓的新吃法果然深受全家人的喜愛，咬一口糯叽叽、甜滋滋的，您也試試吧！

“湯圓的新吃法”就分享到這裡了，您喜歡吃“元宵”還是“湯圓”呢？您家喜歡怎麼吃湯圓？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡這種湯圓的吃法，就收藏、分享給身邊的朋友吧，我們下期再見！

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