孩子的成長發育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導緻他們營養不良，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是各位寶媽别擔心，最近小編發現了一款十分具有營養孩子們也特别愛吃的食物。韭菜和它一起炒，孩子要多吃，促骨骼發育長得高，比喝牛奶強多了。“它”是什麼呢？它就是蝦皮。蝦皮的營養價值很高，它含有豐富的鎂、鈣、蛋白質等營養元素，具有補鈣、抗衰老、緩解疲勞的作用，再加上韭菜本身所具有的營養價值，二者可謂是絕配，那麼這樣一道韭菜炒蝦皮該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
韭菜炒蝦皮
By 冬兒媽媽
配料：
韭菜 500克、蝦皮 适量、精鹽 少許、雞精 少許
烹饪步驟：
1.韭菜切末
2.先炒蝦皮
3.炒制微黃
4.放入韭菜
5.放鹽
6.少許雞精調味
7.大火翻炒均勻
8.好吃
烹饪小貼士：
1、蝦皮是缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人常食蝦皮，防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症。
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈粥樣硬化、高血壓病及心肌梗死有一定的作用。
3、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、自主神經功能紊亂等症。
4、蝦青素具有美容護膚、抗衰老、緩解疲勞的作用，已廣泛應用在化妝品、食品添加劑以及藥品中。
5、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患變應性鼻炎(過敏性鼻炎)、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
這道菜你的孩子愛吃嗎？
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