紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃-tft每日頭條

紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃

美食更新时间:2024-11-27 18:01:24

紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃?除了味道醇厚，它還有另外一面，就是香辣誘人，先将牛肉滑油鎖住肉汁，再放入紅油熱鍋，成大器之前必經過一番火辣考驗，吃一口你就知道有多值得，接下來我們就來聊聊關于紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃

紅燒牛肉

除了味道醇厚，它還有另外一面，就是香辣誘人，先将牛肉滑油鎖住肉汁，再放入紅油熱鍋，成大器之前必經過一番火辣考驗，吃一口你就知道有多值得。

食材準備

300克牛肉，20克蒜苗，燈籠泡椒、泡小米椒各30克

姜片、蒜末、蔥段各少許，3克鹽，2克味精，3克雞粉

豆瓣醬、老抽、料酒、水澱粉、辣椒油、食用油各适量

烹饪步驟

1 燈籠泡椒去蒂，對半切開。

2 泡小米椒切丁。

3 洗淨的蒜苗切3厘米長的段。

4 洗淨的牛肉切片。

5 将牛肉片裝入碗中，加少許鹽、雞粉、老抽，抓勻。

6 加少許水澱粉、食用油，腌漬10分鐘。

7 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入牛肉，攪散，滑油至轉色。

8 把牛肉片撈出備用。

9 鍋底留油，倒入姜片、蒜末、蒜苗段。

10 再倒入泡小米椒、燈籠泡椒，炒香。

11 倒入牛肉片。

12 淋入料酒，加豆瓣醬。

13 加入适量清水，拌炒勻。

14 加辣椒油、鹽、味精、雞粉，炒約1分鐘至入味。

15 改用小火，煮約5分鐘。

16 盛出裝盤，撒入蔥段即成。

美食常識

牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功能，适于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

制作小貼士

牛肉先用冷水浸泡兩小時再烹饪，既能去除牛肉中的血水，又能去除牛肉的腥味。

喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！歡迎大家踴躍留言、讨論，下載掌廚APP，學更多美食做法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食花蛤豆腐湯怎麼做美味
花蛤豆腐湯怎麼做美味?，下面我們就來說一說關于花蛤豆腐湯怎麼做美味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!花蛤豆腐湯怎麼做美味立白樂獨食湯口感極鮮美感覺到了大海的味道，豆腐中散發着花蛤的鮮香，加上自己剛泡發好的新鮮黃豆芽，一股淡淡的豆香，完美... 2023-01-03
美食如何制作南瓜蒸雞肉
如何制作南瓜蒸雞肉?主要材料：南瓜，雞腿，胡蘿蔔，青豆，姜蒜蔥，玉米，我來為大家講解一下關于如何制作南瓜蒸雞肉?跟着小編一起來看一看吧!如何制作南瓜蒸雞肉主要材料：南瓜，雞腿，胡蘿蔔，青豆，姜蒜蔥，玉米輔助材料：蚝油，糖，黑胡椒，鹽，雞精步... 2022-07-16
美食如何制作好吃的涼拌莴筍結
如何制作好吃的涼拌莴筍結?原料：莴筍1根，鹽，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，花椒油，味精，白糖，我來為大家講解一下關于如何制作好吃的涼拌莴筍結?跟着小編一起來看一看吧!如何制作好吃的涼拌莴筍結原料：莴筍1根，鹽，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，花椒油... 2022-07-16
美食海帶咋做吃着軟爛
做海帶好吃，有兩個關鍵，一是不能有泥沙，二是一定要煮爛。這兩條看似簡單，但很多人都做不到。不信，你去街上吃人家做的海帶，最容易發現的，就是這兩個問題。要麼嚼不爛，要麼吃着吃着，在不經意間，咯吱一聲咬住沙子，就會令人眉頭緊皺，不吐不快了。海帶... 2022-11-09
美食紅燒豬蹄怎樣做好吃
紅燒豬蹄怎樣做好吃?主料：豬蹄2個輔料：料酒1湯匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5個、香葉3片、幹辣椒3個、蒜4瓣、姜6片、細香蔥5根、冰糖6粒、生抽3湯匙、老抽1湯匙，今天小編就來說說關于紅燒豬蹄怎樣做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅... 2022-06-07
美食土豆炖鮑魚正宗做法竅門
土豆炖鮑魚正宗做法竅門?小個鮑魚10個，土豆1個，豬肉适量，西紅柿1個，圓白菜用1/4個，我來為大家科普一下關于土豆炖鮑魚正宗做法竅門?以下内容希望對你有幫助!土豆炖鮑魚正宗做法竅門小個鮑魚10個，土豆1個，豬肉适量，西紅柿1個，圓白菜用1... 2022-06-28
美食西葫蘆炒火腿專業做法
西葫蘆炒火腿專業做法?，接下來我們就來聊聊關于西葫蘆炒火腿專業做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!西葫蘆炒火腿專業做法, 2022-10-22
美食好吃的腌肉方法
好吃的腌肉方法?買來的肉不能洗，有幹腌和水腌兩種方法，接下來我們就來聊聊關于好吃的腌肉方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!好吃的腌肉方法買來的肉不能洗，有幹腌和水腌兩種方法。幹腌：将鹽和花椒放鍋中炒熱，再用熱鹽擦搓肉的表面，每一面都... 2022-06-10
美食焦糖蘋果蛋糕正宗做法
主料；蘋果1個，雞蛋3個，面粉，白糖，蒸蘋果蛋糕的做法步驟1.蛋黃、蛋白分開2.蘋果削皮3.切成丁4.放入蛋黃中拌勻5.湯匙量面粉6.先加一匙面粉，拌勻，再加一匙，至蘋果丁幹濕适中7.這種狀态就好了8.蛋白加入一點點白糖9.打成幹泡10.分... 2022-11-12
美食蛋奶饅頭怎麼做才好吃
蛋奶饅頭怎麼做才好吃?材料：低粉20g、馬鈴薯澱粉140g、奶粉25g、泡打粉5g、細砂糖35g、全蛋液60g；，下面我們就來說一說關于蛋奶饅頭怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蛋奶饅頭怎麼做才好吃材料：低粉20g、馬鈴薯澱... 2022-06-13
美食如何制作好吃的老幹媽炒土豆
如何制作好吃的老幹媽炒土豆?主料：土豆300、油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、老幹媽辣醬少量，現在小編就來說說關于如何制作好吃的老幹媽炒土豆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何制作好吃的老幹媽炒土豆主料：土豆300、油适量、鹽适... 2022-06-14
美食紅薯的制作方法
紅薯的制作方法?食材：楊梅100克、梨1個、番茄3個、紅薯1個、蜂蜜2勺、清水适量，下面我們就來聊聊關于紅薯的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!紅薯的制作方法食材：楊梅100克、梨1個、番茄3個、紅薯1個、蜂蜜2勺、清水适量。紅薯去皮... 2022-06-10
美食幹面筋怎麼做好吃又簡單
幹面筋怎麼做好吃又簡單?如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開選用新鮮的香菇，今天小編就來說說關于幹面筋怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹面筋怎麼做好吃又簡單如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。選用新鮮的香菇。洗... 2022-06-06
美食炒雞不粘鍋方法
炒雞不粘鍋方法?把雞肉剁成塊，放在盤子裡備用，姜和蔥準備好備用，現在小編就來說說關于炒雞不粘鍋方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒雞不粘鍋方法把雞肉剁成塊，放在盤子裡備用，姜和蔥準備好備用。把雞肉和生粉、鹽、醬油一起腌制二十分... 2022-06-07
美食羊肉香菇鹵制作方法
羊肉香菇鹵制作方法?準備羊肉500克、香菇250克、姜1塊、香菜1把、料酒1湯勺、鹽2小勺，今天小編就來說說關于羊肉香菇鹵制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!羊肉香菇鹵制作方法準備羊肉500克、香菇250克、姜1塊、香菜1把、料酒1湯勺... 2022-06-30
美食生蚝煮不熟能吃嗎
生蚝煮不熟能吃嗎?可以吃生蚝是一個可以生吃的食物，所以半生不熟的生蚝也是可以适量食用的但是由于這種生蚝裡面會有有一定的微生物或者是細菌，最好是通過搭配食醋、檸檬汁或者是鹽水一起食用，不僅可以起到殺菌的作用，還可以調節生蚝的口感和腥味，讓生蚝... 2022-07-23
美食煮紅豆的水可以蒸饅頭嗎
女生臉黃痛經吃這個，蒸饅頭放一些，氣血暢通度過那幾日蒸小麥本色的饅頭隻為填飽肚子，做一個小改變，就能讓女性苦惱的臉黃、氣虛、痛經等症狀得到緩解，細水長流的食補會有不錯的效果，孩子跟着同吃，還能增加食欲，氣色紅潤。這就是便宜又好吃的紅糖。想想... 2022-11-24
美食鹵牛肉要鹵多長時間
鹵牛肉要鹵多長時間?鹵2-3個小時鹵牛肉的做法：主料：牛腱子700克、鹵料包2包輔料：鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒，今天小編就來聊一聊關于鹵牛肉要鹵多長時間?接下來我們就一起去研究一下吧!鹵牛肉要鹵多長時間鹵2-3個小時。鹵牛肉的做法... 2022-06-10
美食蝦仁和什麼炒好吃
蝦仁和什麼炒好吃?蝦仁炒雞蛋好吃，首先把蝦仁處理幹淨後放入碗中，加入料酒攪拌均勻腌制備用，接着把雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打散，香蔥切成細末加入雞蛋液中，再加入适量鹽和姜粉，然後把雞蛋液倒入腌制好的蝦仁中攪拌均勻，鍋中熱油，倒入蝦仁蛋液，小... 2022-07-05
美食排骨怎麼做才好吃呢
排骨怎麼做才好吃呢?食材：排骨300克、蒜1瓣、姜2片、花椒粉1茶匙、澱粉0.5湯匙、小蔥1根、蚝油1湯匙、食用油1湯匙、鹽适量，接下來我們就來聊聊關于排骨怎麼做才好吃呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!排骨怎麼做才好吃呢食材：排骨3... 2022-06-19
美食豬身上的大脊梁骨
大家好，我是麟大官人，關注麟大官人每天為你更新更多美食知識和技巧。（本文頭條獨家首發獨發）要問起當代人當下最喜歡吃、最常吃的肉類是什麼？那當之無愧的就是豬肉。豬肉不但好吃，而且相比其他肉類也要便宜一些，也難怪能成為最受大家歡迎并且喜愛的肉類... 2022-11-27
美食芒果可以做什麼美味的食物
芒果可以做什麼美味的食物?芒果是熱帶水果，一般成熟變軟後去皮即食，入口即化，香甜可口，深受消費者的喜歡相信很少人知道芒果也可以做菜的芒果有幾個品種，優選做菜用的芒果品種是：大青芒果，今天小編就來說說關于芒果可以做什麼美味的食物?下面更多詳細... 2022-10-18
美食黃金芝士土豆球的做法
黃金芝士土豆球的做法?食材：土豆2個，面粉150克，澱粉50克，鹽适量，雞蛋一個，面包糠一袋，火腿腸2根，芝士适量，油适量，接下來我們就來聊聊關于黃金芝士土豆球的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!黃金芝士土豆球的做法食材：土豆2個... 2022-06-14
美食芋苗怎麼炒好吃
芋苗怎麼炒好吃?材料：番茄2個，芋苗幾根，糖1勺，醬油1勺，鹽适量，蒜末3克，下面我們就來聊聊關于芋苗怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!芋苗怎麼炒好吃材料：番茄2個，芋苗幾根，糖1勺，醬油1勺，鹽适量，蒜末3克。将芋苗的皮撕掉，切小... 2022-07-10
美食土豆餅最正宗的做法
土豆餅最正宗的做法?，接下來我們就來聊聊關于土豆餅最正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!土豆餅最正宗的做法15天不重樣鮮味小吃制造社土豆的營養價值非常豐富，它含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。除此以外，土豆還含有... 2022-11-23
美食土豆最快熟的方法
土豆最快熟的方法?煮土豆要用文火為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加一湯匙人造黃油，我來為大家科普一下關于土豆最快熟的方法?以下内容希望對你有幫助!土豆最快熟的方法煮土豆要用文火。為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加一湯匙人造黃油。為使... 2022-06-02
美食胡蘿蔔怎麼燒最好吃
春天是二十四節氣的開始，萬物複蘇，春暖花開，春天的景色雖然讓人目不暇接，但也不能忘了身邊孩子的成長。随着手機和電子設備的普及，很多上學的孩子都戴上了近視眼鏡，春天要多給孩子吃這種菜，讓孩子的眼睛變明亮，成本隻需3塊錢，這也是每個家庭裡面的必... 2022-11-14
美食鯉魚怎樣吃好
鯉魚怎樣吃好?清蒸鯉魚最好吃步驟：先把鯉魚洗淨，在鯉魚的兩面各有一條腥線，買魚時要賣魚的先給挑出來，自己挑也行切蔥絲，姜絲，花椒備用，把洗淨的鯉魚，将均勻地抹上鹽，耗油，将花椒，蔥絲，姜絲放到魚肚裡一部分，然後将均勻地撒在魚身上，倒入少許料... 2022-06-05
美食金針菇肉丁炒飯做法大全
金針菇肉丁炒飯做法大全?南方的年代自然是少不了臘腸，各地習俗不同風味也各具特色，而我比較喜歡臘味醇厚略帶酒香的臘腸，切片配青紅辣椒小炒，非常下飯，幹掉三碗米飯不成問題，我來為大家講解一下關于金針菇肉丁炒飯做法大全?跟着小編一起來看一看吧!金... 2022-10-08
美食家常土豆炖豆角的家常做法
家常土豆炖豆角的家常做法?原料：土豆1個，豆角200克輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克，現在小編就來說說關于家常土豆炖豆角的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!家常土豆炖豆角的家常做法原料：土豆1個，豆角200克。輔... 2022-06-05

tft每日頭條

> 美食

> 紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃

紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃

紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注